Eingelegte Gurke, zwischen den Vor- und Nachteilen für die Gesundheit
Eingelegte Gurken sind als Ergänzung zu vielen Speisen bekannt, von gebratenem Reis bis hin zu Burgern. Es stellt sich heraus, dass eingelegte Gurken auch gesundheitliche Vorteile haben, solange Sie nicht zu viel konsumieren, da dies tatsächlich Ihr Risiko erhöht, Bluthochdruck zu entwickeln. Eingelegte Gurken werden aus in Salzwasser eingeweichten frischen Gurken hergestellt. Manchmal sind auch andere Zutaten in der Lösung enthalten, wie Essig, Zucker, Schalotten bis hin zu Cayennepfeffer, um den Geschmack zu intensivieren. Im Grunde haben eingelegte Gurken noch die gleichen Nährstoffe wie frische Gurken (zum Beispiel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe), aber sie haben auch einen hohen Salzgehalt, der bei übermäßigem Verzehr gefährlich werden kann.
Vorteile von eingelegter Gurke
Es wird angenommen, dass der Verzehr von eingelegten Gurken Krämpfe, Diabetes verhindert und sogar Gewicht verliert. Eingelegte Gurken selbst werden häufig von Menschen mit einer ketogenen Diät konsumiert, da der darin enthaltene Natrium-(Salz-)Gehalt die Elektrolyte des Körpers ausgleichen kann. Gurken, die zu Pickles verarbeitet werden, enthalten auch Antioxidantien, da sie nicht durch Erhitzen verarbeitet werden. Antioxidantien in Gurken können nachweislich freie Radikale abwehren, die oft als Hauptursache für verschiedene chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs gelten. [[Ähnlicher Artikel]] Eingelegte Gurke und Bluthochdruck
Obwohl es mehrere Vorteile hat, müssen Sie beim Verzehr von eingelegten Gurken vorsichtig sein, da der Hauptinhalt in ihnen Natrium ist, das aus Salz als Lösungsmittel und Konservierungsmittel gewonnen wird. Allein in 35 Gramm eingelegter Gurke können 283 mg Natrium enthalten sein, daher ist es nicht gut für die Gesundheit, wenn es in großen Mengen verzehrt wird. Während die maximale Salzaufnahme laut indonesischem Gesundheitsministerium bei 2.000 mg pro Tag oder etwa einem Teelöffel (5 Gramm) liegt. Salz ist ein Elektrolyt mit der chemischen Bezeichnung NaCl. Die Natur dieses NaCl besteht darin, mehr Wasser im Körper zu halten. Im Laufe der Zeit wird die Flüssigkeitsmenge in den Nieren, Blutgefäßen, im Herzen und im Gehirn übermäßig groß. Um diese Bedingungen auszugleichen, arbeiten die Blutgefäße zusätzlich, um Flüssigkeit abzuleiten, und das Herz pumpt auch stärker, so dass der Druck auf diese Blutgefäße erhöht wird. Schäden an den Blutgefäßen durch den Verzehr von zu viel Salz in eingelegten Gurken breiten sich dann auf das Herz aus. Das erste Symptom einer Herzerkrankung aufgrund einer Verengung der Blutgefäße ist, wenn Sie unterwegs Schmerzen in der Brust verspüren. Dieser Zustand weist darauf hin, dass das Herz nicht genügend Nährstoffe und Sauerstoff erhält. Wenn diese Symptome Sie nicht dazu bringen, den Verzehr von eingelegten Gurken und Salz im Allgemeinen einzuschränken, werden die Herzarterien verengt und können zu Verstopfungen führen, so dass Sie verschiedene Herzerkrankungen erleiden, darunter ein Herzinfarkt. Der Prozess der Verdickung der Wände von Blutgefäßen und Herzschäden dauert normalerweise Jahre. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie jetzt gerne eingelegte Gurken essen, aber das Gefühl haben, keine gesundheitlichen Probleme zu haben, da die negativen Auswirkungen der Natriumansammlung nicht sofort eintreten. Keine Angst, eingelegte Gurken zu essen
Von Bluthochdruck spricht man, wenn Ihr Blutdruck (systolisch/diastolisch) über 130/80 Millimeter Quecksilbersäule (mmHg) liegt. Sie sollten jedoch wachsam sein, wenn Ihr Blutdruck den Status hat erhöht, nämlich mit einem systolischen Wert von 120-129 mmHg und einem diastolischen Wert von 80 mmHg. Der Verzehr von Salz in eingelegten Gurken ist sicherlich nicht die einzige Ursache für Bluthochdruck. Altersfaktoren, ungesunde Lebensweise (zB häufiges Rauchen oder Alkoholkonsum) können ebenfalls zu Bluthochdruck führen, sodass Sie auf den Verzehr von eingelegten Gurken nicht ganz verzichten müssen. Sie müssen jedoch den Salzkonsum einschränken, auch nicht übermäßig beim Verzehr von eingelegten Gurken, um einem steigenden Blutdruck vorzubeugen. Wenn Sie bereits an Bluthochdruck leiden, wird Ihr Arzt Ihnen auch empfehlen, neben der Gabe von blutdrucksenkenden Medikamenten auch Ihre Salzaufnahme zu überwachen.
