Feta-Käse, kalorienarm, aber reich an Kalzium

Feta-Käse ist eine Art griechischer Käse, der aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wird. Die Textur ist weich mit einem salzigen Geschmack und das Aroma ist ziemlich scharf. Im Vergleich zu anderen Käsesorten hat Feta-Käse weniger Kalorien. Im Allgemeinen fügen die Leute Feta-Käse in Gerichten oder Salaten hinzu. Etwa 30 Gramm Feta-Käse können dem Gericht Geschmack verleihen. Neben geringen Kalorien beträgt der Fettgehalt auch nur ca. 4-6 Gramm, so dass er täglich verzehrt werden kann. [[Ähnlicher Artikel]]

Nährwert von Feta-Käse

Das Wort "Feta" bedeutet auf Italienisch "Scheibe", einer der beliebten Käsesorten, der mittlerweile auch weit verbreitet aus Kuhmilch verarbeitet wird. In 28 Gramm Feta-Käse befinden sich Nährstoffe in Form von:
  • Kalorien: 74
  • Fett: 6 Gramm
  • Natrium: 260 Milligramm
  • Kohlenhydrate: 1,2 Gramm
  • Eiweiß: 4 Gramm
  • Zucker: 1 Gramm
  • Kalzium: 140 Milligramm
  • Phosphor: 94 Milligramm
  • Selen: 4,3 Mikrogramm
Die als Rohstoff für Feta-Käse verwendete Milch hat in der Regel einen Pasteurisierungsprozess durchlaufen. Rohmilch kann aber auch zu Fetakäse verarbeitet werden. Dabei werden Milchsäure und Labenzyme zugesetzt. Nach Fertigstellung werden die Ergebnisse ausgeschnitten und zu kleinen Quadraten geformt. Anschließend 3 Tage in Holzfässern oder Metallbehältern gelagert. Anschließend wird der Feta-Käse 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Vorteile von Feta-Käse

Was sind die gesundheitlichen Vorteile bei dem Nährwert von Feta-Käse, der bekanntermaßen kalorien- und fettärmer ist?

1. Gut für die Knochen

Feta-Käse ist eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Protein für die Knochengesundheit. Mit Kalzium und Protein wird die Knochendichte aufrechterhalten und Osteoporose vorgebeugt. Darüber hinaus enthält Schafs- oder Ziegenmilchkäse mehr Kalzium und Phosphor als Kuhmilch. Feta-Käse kann also eine Option sein, um Ihren täglichen Kalziumbedarf zu decken.

2. Enthält nützliche Fettsäuren

Feta-Käse enthält konjugierte Linolsäure (CLA), die die Muskelmasse erhöhen und Diabetes und Krebs vorbeugen kann. Darüber hinaus hilft die Bakterienkultur, die bei der Herstellung von Feta-Käse verwendet wird, die Konzentration von CLA zu erhöhen. Interessanterweise ist Griechenland eines der Länder mit den niedrigsten gemeldeten Fällen von Brustkrebs. Seine Einwohner gehören zu denjenigen, die Käse unter den Ländern der Europäischen Union am meisten konsumieren.

3. Gut für die Verdauung

Feta-Käse enthält Bakterien Lactobacillus plantarum das sind gute Bakterien. Seine Funktion besteht darin, die Immunität und die Gesundheit des Verdauungssystems zu erhöhen, indem der Darm vor Bakterien wie z E coli und Salmonellen.

4. Verhindern Sie Kopfschmerzen und Anämie

Der Gehalt an Vitamin B2 oder Riboflavonen in Feta-Käse hilft, Kopfschmerzen zu vermeiden, einschließlich: Migräne. Darüber hinaus kann der B12-Gehalt in Feta-Käse bei der Behandlung von Anämie helfen.

Nebenwirkungen von Feta-Käse

Andererseits kann Feta-Käse aufgrund seines Inhalts auch Nebenwirkungen haben. Einige der Risiken sind:
  • Reich an Natrium

Bei der Herstellung wird Feta-Käse-Teig in Salzlake mit einer Konzentration von etwa 7% eingeweicht. Infolgedessen enthält Feta-Käse ziemlich viel Natrium, etwa 260 Milligramm pro 28-Gramm-Portion. Bei Salzempfindlichen sollten Sie darauf achten. Wenn du weiter genießen willst salziges Essen wie Feta-Käse ohne zu viel Natriumaufnahme, spülen Sie ihn vor dem Verzehr aus, um den Salzgehalt ein wenig zu reduzieren.
  • Hohe Laktose

Feta-Käse enthält neben Natrium auch mehr Laktose als andere Käsesorten, da er nicht inkubiert wird. Für Menschen mit einer Laktoseallergie, du solltest auf Käse verzichten ungereift.
  • Nicht für Schwangere

Achten Sie genau darauf, ob die Milch, die zur Herstellung von Feta-Käse verwendet wird, pasteurisiert ist oder nicht. Wenn nicht, sollten Schwangere auf den Verzehr von Feta-Käse verzichten. Der Grund ist, dass sich in unpasteurisierter Milch noch Bakterien befinden können Listeria monocytogenes und kann zu Verunreinigungen führen. [[Ähnlicher Artikel]]

Notizen von SehatQ

Wenn keine Gefahr von Nebenwirkungen durch den Inhalt von Feta-Käse besteht, kann dieser Käse eine Wahl für den täglichen Verzehr sein. Es kann verwendet werden als Beläge auf Brot, Salaten, Pizza, Omeletts, Pasta oder gepaart mit Obst. Der Gehalt an B-Vitaminen, Kalzium und Phosphor in Feta-Käse kann sich positiv auf die Knochengesundheit auswirken. Wenn Sie immer noch die gleiche Käsesorte wie Cheddar zu Mozzarella essen, kann Feta-Käse eine ebenso köstliche Alternative sein.

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