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Haben Sie schon einmal Brunnenkresse gegessen? Brunnenkresse ist ein grünes Gemüse mit vielen Nährstoffen. Dieses Gemüse kommt aus der Familie Kohlgewächse, genau wie Kohl oder Kohl. Brunnenkresse wird normalerweise als frisches Gemüse verwendet oder in verschiedenen Arten von Gerichten zubereitet. Brunnenkresse ist nicht nur lecker zu essen, sondern bietet auch verschiedene Vorteile.

Nährstoffgehalt in Brunnenkresse

Während normaler Salat große, hellgrüne Blätter hat, hat Brunnenkresse kleine, runde, dunkelgrüne Blätter. Brunnenkresse hat auch essbare Stiele. Beim Verzehr hat Brunnenkresse einen leicht würzigen Geschmack. Die Leute lieben Brunnenkresse, weil sie nährstoffreich ist. Brunnenkresse enthält nicht nur eine Vielzahl von Nährstoffen, sondern auch wenig Kalorien. Eine Tasse oder 34 Gramm Brunnenkresse enthält:

• 4 Kalorien
• 0,4 Gramm Kohlenhydrate
• 0,2 Gramm Ballaststoffe
• 0,8 Gramm Protein
• 0 Gramm Fett
• 22% Tagesbedarf an Vitamin A
• 24% Tagesbedarf an Vitamin C
• 106% Tagesbedarf an Vitamin K
• 4% Tagesbedarf an Mangan
• 4% Tagesbedarf an Calcium.

Darüber hinaus enthält Brunnenkresse auch geringe Mengen an Vitamin E, Riboflavin, Thiamin, Folsäure, Vitamin B6, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Natrium und Pantothensäure. Die vielen Nährstoffe, die in diesem Gemüse enthalten sind, haben sicherlich verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Vorteile von Brunnenkresse für die Gesundheit

Brunnenkresse ist leicht in Märkten, Supermärkten oder Online-Gemüsegeschäften zu finden. Wie bei anderen Gemüsesorten bietet der Verzehr von Brunnenkresse gesundheitliche Vorteile. Einige der Vorteile von Brunnenkresse für die Gesundheit, einschließlich:

1. Senken Sie das Risiko chronischer Erkrankungen

Brunnenkresse enthält hohe Antioxidantien, die den Körper vor Zellschäden durch freie Radikale schützen können. Freie Radikale können oxidativen Stress verursachen, der mit verschiedenen chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht wird. Glücklicherweise kann der Gehalt an Antioxidantien in Brunnenkresse das Krankheitsrisiko verringern. Brunnenkresse gilt sogar als das überlegenste Gemüse bei der Neutralisierung freier Radikale.

2. Stärkung der Immunität

Brunnenkresse enthält eine angemessene Menge an Vitamin C. Dieses Vitamin bietet Vorteile bei der Stärkung des Immunsystems und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen. Ein Mangel an Vitamin C im Körper wird oft mit einer verminderten Immunfunktion und vermehrten Entzündungen in Verbindung gebracht.

3. Schützt die Augengesundheit

Der Gehalt an Lutein und Zeaxanthin in Brunnenkresse ist wichtig für die Augengesundheit. Diese beiden Antioxidantien schützen insbesondere die Augen vor Schäden durch blaues Licht (Bildschirmgeräte). Darüber hinaus kann der Inhalt von Brunnenkresse auch das Risiko von Grauem Star und altersbedingter Makuladegeneration reduzieren.

4. Krebs vorbeugen

Brunnenkresse ist reich an sekundären Pflanzenstoffen. Dieser Inhalt kann das Risiko verringern, an bestimmten Krebsarten zu erkranken. Darüber hinaus beugt der Isothiocyanatgehalt in Brunnenkresse nachweislich Dickdarm-, Prostata-, Haut- und Lungenkrebs vor. Tatsächlich zeigt eine Studie, dass Isothiocyanate und Sulforaphan, die der Brunnenkresse gehören, das Wachstum von Brustkrebszellen unterdrücken können.

5. Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens

Brunnenkresse enthält Antioxidantien Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Untersuchungen haben gezeigt, dass ein hoher Gehalt an Carotinoiden Sie vor Herzerkrankungen schützen und das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle senken kann. Dies liegt daran, dass niedrige Carotinoide mit Herzerkrankungen und Bluthochdruck in Verbindung gebracht werden. Nicht nur das, Brunnenkresse kann auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, was die Herzgesundheit verbessern kann.

6. Hilft beim Abnehmen

Obwohl nicht speziell untersucht, hat Brunnenkresse das Potenzial, beim Abnehmen zu helfen. Dieses nährstoffreiche Gemüse enthält nur wenige Kalorien und ist gut zu essen, wenn Sie abnehmen.

7. Beschleunigen Sie den Erholungsprozess nach dem Training

Laut Forschung kann Sport das Potenzial für DNA-Schäden erhöhen und die Lipidperoxidation erhöhen. Der Verzehr von Brunnenkresse vor dem Training kann Ihnen helfen, beide Probleme zu reduzieren. Brunnenkresse kann dazu beitragen, DNA-Schäden durch Bewegung zu reduzieren.

8. Unterstützt die Knochengesundheit

Brunnenkresse enthält verschiedene Mineralien, die gut für die Knochengesundheit sind, wie Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium. Darüber hinaus ist Brunnenkresse auch reich an Vitamin K, das gesundes Knochengewebe bilden kann. In einer Studie erleiden Menschen mit einer hohen Vitamin-K-Zufuhr seltener Hüftfrakturen.

Nebenwirkungen des Verzehrs von Brunnenkresse

Obwohl es eine Vielzahl von Nährstoffen und Vorteilen für den Körper hat, gibt es Nebenwirkungen beim Essen von Brunnenkresse, wenn es nicht richtig gemacht wird, nämlich:

• Verdauungsprobleme: Brunnenkresse ist im Allgemeinen sicher, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert wird. Wenn es jedoch übermäßig ist, kann es zu Bauchschmerzen und Blähungen kommen.
• Gefahr der Keimbelastung:Bei Brunnenkresse, die nicht richtig gereinigt und gekocht wird, besteht die Gefahr, dass Krankheitserreger in den Körper gelangen.
• Interferenzen mit blutverdünnenden Medikamenten: Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, konsultieren Sie vor dem Verzehr von Brunnenkresse Ihren Arzt, da der hohe Vitamin-K-Gehalt die Wirkung dieser Arzneimittel beeinträchtigen kann.
• Stört die Gesundheit der Schilddrüse: Der Gehalt an Kropfstoffen in Brunnenkresse kann den Jodstoffwechsel beeinträchtigen. Jod ist ein essentieller Nährstoff für die Gesundheit der Schilddrüse. Wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben, sollten Sie daher auf die Nebenwirkungen des Verzehrs von Brunnenkresse achten.

Suchen Sie außerdem sofort einen Arzt auf, wenn ungewöhnliche Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Juckreiz, Schwindel und andere Beschwerden nach dem Verzehr von Brunnenkresse auftreten.

Wie man Brunnenkresse isst

Brunnenkresse wird in der Regel als Salat verzehrt. Wählen Sie Brunnenkresse mit dunkelgrünen, knackigen Blättern und ohne Anzeichen von Welke, um daraus einen Salat zu machen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden Sie es innerhalb weniger Tage nach dem Kauf. So nehmen Sie Brunnenkresse in Ihre Ernährung auf: 1. Fügen Sie eine kleine Handvoll Ihres Lieblingsfruchtsafts oder -smoothies hinzu.

2. Fügen Sie Ihrem Omelett Brunnenkresse hinzu.

3. Machen Sie Pesto mit Brunnenkresse.

4. Die Brunnenkresse schneiden und in die Nudelsauce geben.

5. Die Brunnenkresse mit etwas Olivenöl anbraten, dann mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Parmesan würzen. Essen Sie es als Beilage oder als Topping für Ofenkartoffeln.

6. Fügen Sie Brunnenkresse zu Sandwiches oder Fladenbroten hinzu.

7. Mischen Sie die Brunnenkresse in die Suppe, wenn sie fast fertig ist. Essen Sie diese Lebensmittel in Maßen. Übertreiben Sie es nicht, weil Sie befürchten, dass es einen unerwarteten Effekt haben könnte.