cultureaftercomputation.com

Linsen werden als gesunde Kohlenhydratalternative immer beliebter. Linsen sind eine Gruppe von Hülsenfrüchten Hülsenfrüchte die eine Alternative zu weißem Reis sein kann. Darüber hinaus sind die Vorteile von Linsen für die Gesundheit aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts sehr gut. Sogar der Folatspiegel darin entspricht 90% der täglichen Nährstoffversorgungsrate.

Der Nährwert von Linsen

Übersetzt ist der Nährwert in einer Tasse oder 198 Gramm Linsen:

• Kalorien: 230
• Kohlenhydrate: 39,9 Gramm
• Protein: 17,9 Gramm
• Fett: 0,8 Gramm
• Ballaststoffe: 15,6 Gramm
• Thiamin: 22% RDA
• Niacin: 10% RDA
• Vitamin B6: 18% RDA
• Folat: 90% RDA
• Eisen: 37% RDA
• Magnesium: 18% RDA
• Phosphor: 36% RDA
• Kalium: 21% RDA
• Mangan: 39% RDA
• Zink: 17% RDA
• Kupfer: 25% RDA

Die Vorteile von Linsen sind sicherlich nicht von ihrem reichhaltigen Nährstoffgehalt zu trennen. Linsen zu verarbeiten ist nicht nur ein Ersatz für Reis, sondern auch eine leckere Suppe.

Gesundheitliche Vorteile von Linsen

Einige der gesundheitlichen Vorteile von Linsen sind:

1. Ballaststoffreich

Der hohe Ballaststoffgehalt von Linsen kann den Verdauungsprozess erleichtern, um das Risiko einer Verstopfung zu vermeiden. Darüber hinaus sorgt der hohe Ballaststoffgehalt der Linsen für eine optimale Verdauung und fördert die Entwicklung guter Bakterien bei der Verdauung.

2. Reich an Antioxidantien

Linsen sind eine Quelle von Nährstoffen, die reich an Antioxidantien sind. Einige der darin enthaltenen Polyphenole, wie zum Beispiel: Procyanidin und Flavanol hilft, die Exposition gegenüber freien Radikalen abzuwehren. Darüber hinaus kann der Polyphenolgehalt in Linsen in einem Labortest das Wachstum von Krebszellen verhindern.

3. Senkung des Blutzuckerspiegels

Tierversuche haben gezeigt, dass Linsen helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Angeblich hängt dies auch mit dem hohen Gehalt an Polyphenolen darin zusammen. Tatsächlich nimmt dieser Polyphenolgehalt nicht ab, obwohl er den Kochprozess durchlaufen hat. Die gleichen Vorteile für den Menschen werden bis jetzt weiter untersucht.

4. Potenzial zum Schutz des Herzens

Der regelmäßige Verzehr von Linsen soll das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, verringern. In einer 8-wöchigen Studie an 48 adipösen Menschen mit Typ-2-Diabetes stieg der Blutspiegel des guten Cholesterins (HDL) an. Gleichzeitig sank auch der Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL). Linsen sind immer noch mit Herzerkrankungen verbunden, können aber auch den Blutdruck senken. In Labortests an Ratten kann der Verzehr von Linsen den Blutdruck im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten senken.

5. Reich an Eisen

Eine Tasse Linsen enthält 6,6 Milligramm Eisen, 1/3 des Tagesbedarfs. Eisen ist sehr wichtig, um sicherzustellen, dass der Sauerstoff gleichmäßig im Körper verteilt wird.

Kennen Sie die Linsenarten

Zu den gängigsten Linsenarten gehören:

• Schokolade

Dies ist die am häufigsten konsumierte Linsensorte. Braune Linsen können zu Suppe verarbeitet oder gekocht und dann direkt verzehrt werden.

• Grün

Es gibt auch Arten von grünen Linsen, die zu einem niedrigeren Preis verkauft werden. Die Größe dieser Linsensorte variiert von klein bis groß.

• Gelb und Rot

Gelbe und rote Linsensorten kochen schnell. Der Geschmack ist tendenziell süßer wie Nüsse.

• Beluga

Beluga ist eine schwarze Linsensorte, die aussieht wie Kaviar. Normalerweise wird diese Linsensorte als Mischung in Salaten verwendet. [[Ähnlicher Artikel]]

So verarbeiten Sie Linsen

Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zu verarbeiten. Im Gegensatz zu anderen Bohnensorten müssen Linsen nicht zuerst eingeweicht werden. Der Kochvorgang kann weniger als 20 Minuten dauern. Aber natürlich sollten Sie es vorher waschen, um Rückstände zu vermeiden. Die gängigste Art, Linsen zuzubereiten, besteht darin, sie in einen Topf mit Wasser und Salz zu geben, sie dann zum Kochen zu bringen und sie 15-20 Minuten ruhen zu lassen. Je nach individueller Vorliebe werden die Linsen im Endergebnis des Kochens entweder weich oder noch leicht knusprig. Nach dem Kochen in kaltem Wasser waschen, um den Kochvorgang zu stoppen. [[related-article]] Nach der Verarbeitung können Linsen wie Reis verzehrt oder in Suppen gemischt werden. Es gibt viele Arten von Linsen, die auf dem Markt verkauft werden, die sich in der Regel je nach Farbe unterscheiden. Dennoch ist die Ernährung für den Körper sehr gut, da sie reich an Proteinen, Folsäure und Eisen ist.