Kein Grund zur Verwirrung, das ist der Unterschied zwischen Gemüse und Obst

Gemüse und Obst werden oft als Lebensmittel mit hohem Vitamin-, Mineral- und Ballaststoffgehalt gegenübergestellt, die der Gesundheit zuträglich sind. Allerdings kennt nicht jeder den Unterschied zwischen Gemüse und Obst. Zum Beispiel der Unterschied zwischen Fruchttomaten und Gemüsetomaten. Um Ihre Erkenntnisse über den Unterschied zwischen den beiden zu erweitern, betrachten Sie die folgende Erklärung.

Was ist der Unterschied zwischen Gemüse und Obst?

Hier sind einige Aspekte, die den Unterschieden zwischen Gemüse und Obst zugrunde liegen, die für Sie wichtig sind.

1. Basierend auf der Herkunft des Pflanzenteils

In der Botanik, der Pflanzenkunde, hängt der Unterschied zwischen Gemüse und Obst davon ab, aus welchem ​​Teil der Pflanze sie stammen. Die Frucht stammt aus der Blüte der Pflanze und hat Samen. In der Zwischenzeit können andere Pflanzenteile wie Wurzeln, Stängel und Blätter als Gemüse kategorisiert werden. Trotzdem wird Obst auch oft mit Gemüse verwechselt. Tomaten zum Beispiel. Einige von Ihnen sind vielleicht verwirrt, ob Tomaten Gemüse oder Obst sind. Deshalb nennen manche sie Fruchttomaten, andere Gemüsetomaten. Eigentlich werden Tomaten als Obst klassifiziert, weil sie Samen haben und von Pflanzenblüten stammen. Ebenso bei Gurken, Chilis und Paprika, die zur Fruchtgruppe gehören. Also, was ist mit Yamswurzel und Karotten? Bengkoang und Karotten sind Gemüse, weil sie aus Knollen (Bengkoang) und Pflanzenwurzeln (Karotten) stammen. Beide stammen nicht von Blumen und haben keine Samen.

2. Nach Geschmack

In der Kochwissenschaft werden die Unterschiede zwischen Gemüse und Obst nach Geschmack klassifiziert. Gemüse hat einen leichteren oder herzhaften Geschmack und ist normalerweise das Hauptgericht als Beilage auf Ihrem Teller. Inzwischen hat die Frucht einen süßen oder säuerlichen Geschmack. Normalerweise wird Obst als Snack, Dessert oder erfrischender Fruchtsaft serviert. Einige Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Radieschen und Karotten schmecken jedoch auch süßer als andere Gemüsesorten. Deshalb finden Sie alle drei möglicherweise als verarbeitet Nachtisch . Allerdings besteht kein Grund zur Verwechslung, denn Süßkartoffeln, Radieschen und Karotten sind Gemüse. [[Ähnlicher Artikel]]

3. Basierend auf dem Nährstoffgehalt

Sowohl Gemüse als auch Obst sind gute Quellen für Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien, die für Ihre Gesundheit von Vorteil sind. Darüber hinaus werden Gemüse und Obst als pflanzliche Lebensmittel eingestuft, die einen geringen Fett- und Natriumgehalt aufweisen. Einige der Unterschiede zwischen Gemüse und Obst basierend auf ihrem Nährstoffgehalt werden im Folgenden beschrieben.
  • Kalorien- und Zuckergehalt

Obst neigt dazu, einen süßen Geschmack zu haben. Deshalb enthält Obst im Vergleich zu Gemüse viel Zucker. Ausgehend von den indonesischen Daten zur Lebensmittelzusammensetzung enthalten 100 Gramm Äpfel 58 Kalorien und 15 Gramm Zucker. Inzwischen enthalten 100 Gramm Brokkoli nur 35 Kalorien und 1,4 Gramm Zucker.
  • Faser Inhalt

Obwohl nicht immer, enthalten einige Obstsorten mehr Ballaststoffe. In 100 Gramm Obst können 2-15 Gramm Ballaststoffe enthalten sein. Inzwischen enthält Gemüse bei gleicher Größe nur 1,2-4 Gramm Ballaststoffe in der gleichen Größe. Dies hängt jedoch natürlich von der Art des Gemüses ab, das Sie essen. Brokkoli gehört zu den ballaststoffreichen Gemüsesorten.
  • Wassergehalt

Der Unterschied zwischen Gemüse und anderen Früchten ist der Wassergehalt. Blattgemüse hat trotz ihrer Vielfalt tendenziell mehr Wassergehalt als Obst. Blattgemüse hat einen Wassergehalt von 84-95%, während Früchte einen Wassergehalt von 61-89% haben.
  • Andere Nährwerte

Für andere Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und andere Verbindungen haben Gemüse und Obst je nach Art eine Vielzahl von Nährstoffen. Grünes Gemüse enthält beispielsweise neben Vitaminen und Mineralstoffen Carotinoide in Form von Lutein, die das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen bis hin zu Krebs verringern können. Inzwischen enthalten Beeren auch Anthocyane, die entzündungshemmend wirken, um oxidativen Stress zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern. Um eine Vielzahl von Nährstoffen in Gemüse und Obst zu erhalten, können Sie verschiedene Gemüse- und Obstsorten in Ihrer täglichen Ernährung kombinieren. [[Ähnlicher Artikel]]

Wie wichtig es ist, den Unterschied zwischen Gemüse und Obst zu kennen

Zusätzlich zu den Hinweisen auf die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel hilft Ihnen die Kenntnis des Unterschieds zwischen Gemüse und Obst dabei, Ihre Nahrungsaufnahme entsprechend Ihrem täglichen Nährstoffbedarf zu decken. In Ernährungsrichtlinien für Amerikaner , Es wird empfohlen, täglich 5 Portionen Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. Genauer gesagt besteht die Portion aus 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst. Nicht viel anders, in Indonesien selbst, Permenkes No. 41 Jahre 214 in Richtlinien für eine ausgewogene Ernährung dass empfohlen wird, täglich 3-4 Portionen Gemüse und 2-3 Portionen Obst zu sich zu nehmen. Einfacher können Sie die Hälfte des Inhalts vervollständigen Mein Speiseteller mit 150 Gramm Gemüse und 150 Gramm Obst zu jeder Mahlzeit.

Notizen von SehatQ

Gemüse und Obst sind natürlich reich an Nährstoffen und gesundheitsfördernd. Viele Studien empfehlen den Verzehr von mehr Gemüse und Obst, um das Krankheitsrisiko zu reduzieren, einschließlich der Aufrechterhaltung eines idealen Körpergewichts. Wenn Sie den Unterschied zwischen Gemüse und Obst kennen, können Sie beides kombinieren, um die Aufnahme von Nährstoffen in Ihrem täglichen Bedarf zu erhöhen. Es hilft Ihnen auch, jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu erstellen. Sie können auch einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, wenn Sie genauere Informationen zur Mahlzeitenplanung benötigen. du kannst tun Online-Konsultation mit Arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Laden Sie die App herunter unter Appstore und Google Play jetzt!