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Es ist kein Geheimnis, dass zugesetzter Zucker oder Süßstoffe Stoffe sind, die für den Körper schädlich sind. Korrelation mit verschiedenen schweren Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen. Tatsächlich gibt es viele Zuckeraustauschstoffe, die dennoch einen süßen Geschmack liefern können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Dies ist wichtig, da Zucker Hormone im Körper stören kann, die den Hunger regulieren. Folglich ist es sehr wahrscheinlich, dass eine Person zu viele Kalorien zu sich nimmt und an Gewicht zunimmt. Von anderen Risiken ganz zu schweigen.

Zuckerersatz

Es gibt einen Grund, warum Menschen sich ständig nach zuckerhaltigen Snacks oder Getränken sehnen. Wenn es in den Körper gelangt, wird Dopamin im Körper produziert Belohnungszentrum Gehirn. Dies ist die gleiche Reaktion wie jemand, der von Drogen abhängig ist. Infolgedessen tritt vor allem bei Stress ständig der Drang zum Essen auf. Um zu vermeiden, dass Sie in diesem Zustand stecken bleiben, sind hier einige Zuckeraustauschstoffe, die eine Option sein können:

1. Stevia

Stevia Zucker wird aus den Blättern der Pflanze gewonnen Stevia rebaudiana, Stevia ist ein natürlicher Süßstoff aus Pflanzen. Der Ursprung sind zwei Substanzen nämlich steviosid und rebaudiosid. Jede Substanz enthält keine Kalorien, kann aber 350-mal süßer sein als Zucker. Darüber hinaus sind die Blätter dieser Pflanze auch reich an Nährstoffen. Als Beispiel, steviosid Es kann Blutdruck, Blutzucker und Insulinspiegel senken. Darüber hinaus ist weitere Forschung erforderlich, um den Nutzen für die menschliche Gesundheit langfristig zu kennen.

2. Xylit

Xylit Alkohol mit einem süßen Geschmack, der dem Zucker sehr ähnlich ist, ist Xylit. Es enthält 2,4 Kalorien pro Gramm, 40% weniger als Zucker. Dieser eine Stoff ist als Zuckerersatz recht vielversprechend, da er wenig Fructose enthält. Im Gegensatz zu Zucker führt Xylit nicht zu einem Anstieg des Insulin- oder Blutzuckerspiegels. Tatsächlich wird angenommen, dass der Verzehr von Xylit gut für die Gesundheit von Zähnen und Knochen ist. Ein Großteil der Forschung zu Xylit ist jedoch umstritten oder muss aktualisiert werden. Es muss eine aktuelle Studie geben, um den Nutzen für den menschlichen Verzehr zu bestimmen. Allerdings ist dieser Stoff für Hunde gefährlich, da er Vergiftungen verursachen kann.

3. Erythrit

Genau wie Xylit enthält nur Erythrit weniger Kalorien. Jedes Gramm enthält nur 0,24 Kalorien. Der Geschmack ist dem von Zucker ähnlich, sodass er leicht als Süßungsmittelersatz verwendet werden kann. Darüber hinaus verfügt der Körper nicht über die Enzyme, um Erythrit zu verdauen. Somit wird es natürlich direkt in den Blutkreislauf aufgenommen und über den Urin ausgeschieden. Das heißt, die Auswirkungen sind nicht so schädlich wie normaler Zucker.

4. Mönchsfrucht

Dieses Süßungsmittel aus Mönchsfrucht enthält keine Kalorien und schmeckt 250-mal süßer als Zucker. Es enthält natürliche Zucker wie Fruktose und Glukose. Der süße Geschmack kommt jedoch von einem Antioxidans namens Mogroside. Allerdings wird der Extrakt aus Mönchsfrüchten oft mit anderen Süßungsmitteln vermischt. Lesen Sie daher das Etikett sorgfältig durch, bevor Sie es konsumieren.

5. Yacon-Sirup

Abgeleitet aus dem Extrakt der Yacon-Pflanze oder Smallanthus sonchifolius aus Südamerika, hat einen süßen Geschmack mit einer melasseähnlichen Konsistenz. Es enthält ein Zuckermolekül namens Fructooligosaccharide bis zu 40-50%, die vom Körper nicht verdaut werden können. Somit enthält dieser Yaconsirup ein Drittel der Kalorien von normalem Zucker. Der Durchschnitt liegt bei etwa 1,3 Kalorien pro Gramm. Interessanterweise gibt es eine Studie eines Forscherteams aus Brasilien, dass der Inhalt von Yacon-Sirup länger satt macht. Darüber hinaus ernährt Yaconsirup auch die guten Bakterien im Verdauungstrakt. Dies kann das Risiko, an Diabetes und Fettleibigkeit zu erkranken, senken.

6. Kokosblütenzucker

Der glykämische Index von Kokoszucker ist niedriger als der von normalem Zucker. Es enthält Inulin, eine Art wasserlöslicher Ballaststoffe, die langsam verdaut werden, damit das Sättigungsgefühl länger anhält. Kokosblütenzucker ist jedoch genauso kalorienreich wie normaler Zucker. Auch der Fructosegehalt ist hoch. Dies macht gewöhnlichen Zucker für die Gesundheit sehr gefährlich. Der Verzehr von Kokoszucker muss also wirklich klug sein.

7. Honig

Honig ist ein natürlicher Süßstoff.Diese dicke, goldene Flüssigkeit, die von Bienen produziert wird, enthält nützliche Antioxidantien. Die darin enthaltenen Phenolsäuren und Flavonoide sind Antioxidantien, die Diabetes, Entzündungen, Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen können. Beachten Sie jedoch, dass Honig auch Fructose enthält. Das heißt, es kann immer noch als Zucker bezeichnet werden und kann nicht unbedingt als völlig sicherer Ersatz verwendet werden.

8. Melasse

Zuckerrohrtropfen oder Melasse enthalten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Darüber hinaus enthält es Mineralien wie Eisen, Kalium und Kalzium, die gut für die Knochen- und Herzgesundheit sind. Im Allgemeinen kann Melasse als Ersatz für raffinierten Zucker verwendet werden, jedoch muss der Verzehr begrenzt werden.

Besteht ein Risiko?

Die Suche nach Zuckeraustauschstoffen ist nicht wirklich die Antwort auf alle Risiken des Konsums zuckerhaltiger Lebensmittel und Getränke. Denn jede der obigen Listen muss immer noch riskant sein, wenn sie im Übermaß konsumiert wird. Auf dem Markt werden die oben genannten Arten von Süßungsmitteln als gesunde Alternative vermarktet. Viele Studien, wie die Ende 2019 gefundene, haben jedoch keine Antwort zwischen Zuckeraustauschstoffen und einem verringerten Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit gefunden. Es könnte sogar Bumerang sein. Dies liegt daran, dass die Wahrnehmung, dass sie alternative Zuckerersatzstoffe konsumieren, die angeblich gesünder sind, tatsächlich die Gefahr besteht, dass die Portion unkontrollierbar wird. Alles im Übermaß ist nicht gut. Obwohl die verschiedenen oben genannten Zuckeraustauschstoffe deutlich weniger Kalorien haben, denken Sie daran, sie in Maßen zu sich zu nehmen. Um weiter zu diskutieren, welche Süßstoffe für die Gesundheit am schädlichsten sind, frag direkt den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Jetzt herunterladen unter App Store und Google Play.