Polyphenole sind natürliche Inhaltsstoffe von Pflanzen, wofür?
Es gibt viele Gründe, warum wir oft pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse essen sollten. Ein Grund ist sein Polyphenolgehalt. Wissen Sie, was Polyphenole sind? 
Kurkuma enthält polyphenolische Verbindungen 
Grüner Tee enthält auch polyphenolische Verbindungen
Was sind Polyphenole?
Polyphenole sind eine Gruppe natürlicher Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben. Nahrungsquellen für diese Polyphenole können Obst, Gemüse, Gewürze, Tee, dunkle Schokolade und Wein sein. Die gesundheitlichen Vorteile von Polyphenolen können aus ihren Eigenschaften als antioxidative Moleküle resultieren. Als Antioxidans kann diese Verbindung überschüssige freie Radikale kontrollieren. Überschüssige freie Radikale können Zellen schädigen und verschiedene Krankheiten auslösen. Neben einer antioxidativen Wirkung sind Polyphenole auch in der Lage, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Unkontrollierte Entzündungen können verschiedene chronische Krankheiten auslösen.Arten von Polyphenolen
Experten sagen, dass es mehr als 8000 polyphenolische Verbindungen gibt. Alle diese Polyphenole können in vier Gruppen eingeteilt werden, nämlich:1. Flavonoide
Etwa 60 % der Polyphenole sind Flavonoide. Einige Beispiele für Flavonoide sind Quercetin, Kaempferol, Katechine und Anthocyane. Die oben genannten Flavonoidverbindungen finden sich in Äpfeln, Zwiebeln, dunkler Schokolade und Rotkohl.2. Phenolsäure
Der Anteil an Phenolsäure in Polyphenolen beträgt 30%. Beispiele für Phenolsäuren sind Stilbene und Lignane, die in Obst, Gemüse, Getreide und Vollkornprodukten vorkommen.3. Polyphenolamid
Einige Beispiele für polyphenolische Amide sind das Capsaicinoid in Chilischoten und Avenanthramid in Hafer.4. Andere Polyphenole
Einige der in der Gruppe enthaltenen Verbindungen sind Resveratrol in Rotwein, Ellagsäure, Curcumin in Kurkuma und Lignane in Getreide und Leinsamen.
Kurkuma enthält polyphenolische Verbindungen Die Vorteile von Polyphenolen für die Gesundheit
Mit ihrer Fähigkeit, freie Radikale zu kontrollieren und Entzündungen zu reduzieren, haben Polyphenole die folgenden gesundheitlichen Vorteile:1. Kontrollieren Sie den Blutzucker
Polyphenole haben das Potenzial, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und dadurch auch das Risiko für Diabetes Typ 2 zu senken, da Polyphenole den Abbau von Stärke (Stärke) in Einfachzucker verhindern können. Polyphenolverbindungen können auch die Insulinsekretion stimulieren, sodass der Blutzucker stabil bleiben kann. Unter allen Polyphenolen haben Studien gezeigt, dass Anthocyane das Potenzial haben, die wirksamsten Verbindungen zur Vorbeugung von Diabetes zu sein. Anthocyane kommen in Trauben und verschiedenen Beerenarten vor.2. Erhalten Sie die Herzgesundheit
Polyphenolverbindungen haben das Potenzial, die Herzgesundheit zu erhalten. Experten gehen davon aus, dass dieser Nutzen von der antioxidativen Wirkung dieser Verbindung herrührt, die in der Lage ist, chronische Entzündungen zu reduzieren, die Herzerkrankungen verursachen.3. Verhindern Sie die Blutgerinnung
Blutgerinnsel werden benötigt, um übermäßige Blutungen zu verhindern. Eine unkontrollierte Blutgerinnung kann jedoch negative Zustände auslösen, einschließlich tiefer Venenthrombose (TVT), Lungenembolie und Schlaganfall. Polyphenole sind Verbindungen, die das Risiko einer übermäßigen Blutgerinnung verringern können.4. Krebs bekämpfen
Mehrere Studien haben ergeben, dass der regelmäßige Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln das Krebsrisiko senkt, und Polyphenole können bei diesem Vorteil eine Rolle spielen. Dies geht auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurück, die beide dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken.5. Verbessern Sie die Gehirnfunktion
Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt haben auch das Potenzial, die Gehirnfunktion durch Verbesserung der Konzentration und des Gedächtnisses aufrechtzuerhalten. Einige Studien haben beispielsweise gezeigt, dass Kakaoflavanole die Durchblutung des Gehirns erhöhen können, was dazu beitragen kann, das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.6. Hilft dem Verdauungstrakt gesund zu bleiben
Auch der Verdauungstrakt profitiert von polyphenolischen Verbindungen. Dies liegt daran, dass diese Verbindung das Wachstum guter Bakterien im Darm stimuliert und schädliche Bakterien bekämpft. Zum Beispiel können die Polyphenole in grünem Tee schädliche Bakterien bekämpfen, wie z E coli und Salmonellen, lindert gleichzeitig auch die Symptome von Magengeschwüren und Kolitis.Quelle für Polyphenole, die regelmäßig konsumiert werden können
Basierend auf der Lebensmittelkategorie sind hier die Quellen für Polyphenole, die Sie am Esstisch variieren können:- Früchte: Äpfel, schwarze Trauben, Brombeere, Blaubeeren, Kirschen, Trauben, Zitronen, Pfirsiche, Birnen, Granatäpfel, Pflaumen, Himbeeren und Erdbeeren.
- Gemüse: Spargel, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Salat, Zwiebeln, Spinat.
- Gewürze: Zimt, Nelken, getrocknetes Basilikum, getrocknete Petersilie, getrocknete Pfefferminze, Rosmarin, Thymian und Ingwer
- Getreide: Hafer und Vollkorn
- Nüsse und Samen: schwarze Bohnen, Tempeh, Tofu, Sojamilch, Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse
- Andere Lebensmittel: schwarzer Tee, Kakaopulver, Kaffee, dunkle Schokolade, grüner Tee, Oliven, Olivenöl und Rotwein.
Grüner Tee enthält auch polyphenolische Verbindungen 
