Kugelfisch oder bekannt als Fugu ist eine Fischart, die häufig in der japanischen Küche verwendet wird. Dieser Fisch wird jedoch sehr giftig sein, wenn der Koch, der ihn verarbeitet, kein Experte ist. Giftige Kugelfische können sogar den Tod auslösen. Das Gift, das in Kugelfischen enthalten ist, heißt Tetrodotoxin. Tetrodotoxin ist eines der tödlichsten Gifte, die in der Natur vorkommen. Das Gift ist noch tödlicher als Zyanid und kann innerhalb von Minuten nach der Einnahme zum Tod führen.
Kugelfischgift kommt auch in anderen Meerestieren vor
Tetrodotoxin ist eine Giftart, die das Nervensystem angreifen kann. Diese Verbindung wird häufig in Meerestieren wie Kugelfischen (
Kugelfisch). Tetrodotoxin-Toxine können in Leber, Hoden oder Eizellen, im Darm oder in der Haut von Kugelfischen enthalten sein. Tetrodotoxin kommt nicht nur in Kugelfischen vor, sondern auch in:
- Haut und Innereien von Stachelschweinfische, Kugelfische, Ballonfische, Kugelfische, Mondfische, Krötenfische, Blauringkrake und einige Salamanderarten
- Verschiedene Arten von Schnecken, Krebsen, Molchen und Fröschen
Tetrodotoxin ist ein Gift, das auch beim Einfrieren oder Erhitzen nicht stirbt. Das bedeutet, dass durch das Kochen von Speisen diese Giftstoffe nicht entfernt werden. Sogar das Einfrieren und Auftauen von tetrodoktocinhaltigem Futter oder Fisch vor der Verarbeitung kann dazu führen, dass sich das Gift auf das Fischfleisch ausbreitet. Daher braucht es einen Koch, der sehr geschickt in der Reinigung und Verarbeitung dieser Meerestiere ist, um sie für den Verzehr sicher zu halten. Wenn die Sicherheit gewährleistet ist, gilt Kugelfisch-Sushi oder Sashimi sogar als eines der köstlichsten Lebensmittel der Welt.
Auswirkungen des Verschluckens von Tetrodoxin, dem Kugelfischgift
Tetrodotoxin kann das zentrale Nervensystem angreifen. Vergiftungen können auftreten, wenn eine Person dieses Gift einnimmt. Hier sind 4 Stadien von Symptomen, die auftreten können, wenn jemand durch Kugelfische vergiftet wird:
Taubheitsgefühl oder Taubheitsgefühl im Mund- und Lippenbereich. Dieser Zustand kann fehlen oder von Verdauungsstörungen begleitet sein, die Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall umfassen.
Gesicht, Hände und Füße fühlen sich taub oder taub an, fühlen sich schwindlig und haben Kopfschmerzen, und der Körper fühlt sich an, als würde er schweben. Schwierigkeiten beim Sprechen, Gleichgewichtsstörungen, Muskelschwäche und Lähmungen können ebenfalls auftreten.
Der Körper fühlt sich gelähmt, nicht in der Lage zu sprechen, Krämpfe und Kurzatmigkeit.
Schwere Atemnot, verringerte Herzfrequenz und Blutdruck sowie Ohnmacht. In den meisten Fällen können diese Symptome zwischen 20 Minuten und drei Stunden nach Einnahme des Giftes Tetrodotoxin auftreten. In einigen Fällen können jedoch auch 20 Stunden nach Einnahme des Gifts Symptome auftreten. Der Tod kann innerhalb von 4-6 Stunden eintreten, nachdem eine Person Kugelfischgift eingenommen hat. Der Tod wird im Allgemeinen von Opfern verursacht, die aufgrund einer Lähmung der Atemwege nicht atmen können. Bis jetzt ist nicht klar, wie viel Kugelfischfleisch eine Person mit Tetrodotoxin vergiften kann. Dies liegt daran, dass jeder Kugelfisch unterschiedliche Konzentrationen von Tetrodotoxin in seinem Körper haben kann. Aber eindeutig sind 1-2 mg reines Tetrodotoxin tödlich. [[Ähnlicher Artikel]]
Wie man mit einer Kugelfischvergiftung umgeht
Das Medikament zur Behandlung von Tetrodotoxin-Vergiftungen, die durch den Verzehr von Kugelfischen verursacht werden, wurde ebenfalls nicht gefunden. Das Hauptziel der Behandlung besteht darin, das Atmen des Opfers aufrechtzuerhalten und das Gift durch Erbrochenes oder Urin auszuscheiden. Wenn jemand in Ihrer Nähe eine Tetrodotoxin-Vergiftung hat, rufen Sie im Allgemeinen sofort einen Krankenwagen. Während Sie auf das Eintreffen des Krankenwagens warten, gehen Sie außerdem wie folgt vor:
- Das Opfer zum Erbrechen zwingen, solange es noch bei Bewusstsein ist.
- Wenn das Opfer einen Anfall hat, verwenden Sie künstliche Beatmung, um das Bewusstsein zu erhalten, damit es am Leben bleibt.
- Drehen Sie den Körper des Opfers nach rechts oder links, wenn es erbricht. Lassen Sie das Opfer beim Erbrechen nicht in Rückenlage, da das Opfer an seinem eigenen Erbrochenen ersticken kann.
Die Sterberaten durch die Einnahme von Tetrodotoxin sind schwer zu bestimmen. Es wird jedoch geschätzt, dass etwa 50 Prozent der Opfer trotz medizinischer Behandlung starben. Opfer von Kugelfischgift oder Tetrodotoxin, die innerhalb von 24 Stunden nach der Vergiftung überleben können, werden im Allgemeinen überleben. Es wird noch einige Tage dauern, bis sich das Opfer vollständig erholt hat. Um eine Vergiftung mit dieser Verbindung zu vermeiden, sollten Sie den Verzehr von Kugelfischen oder anderen Tieren vermeiden, die Tetrodotoxin enthalten können. Wenn Sie es trotzdem essen möchten, vergewissern Sie sich, dass der Koch, der das Essen verarbeitet, ein offizielles Zertifikat hat.
