Krebs und 4 andere Gefahren von Bratkohl, die Sie kennen müssen
Für einige kulinarische Liebhaber ist der Genuss von Hühnchen- oder Welspecel ohne die Anwesenheit von gebratenem Kohl unvollständig. Aber hinter seiner Köstlichkeit muss man sich der Gefahren des gebratenen Kohls bewusst sein, der kein Witz für die Gesundheit ist, von denen einer krebserregend ist. Kohl kann weiß, grün, rot bis violett sein. Kohl hat auch ähnliche gesundheitliche Vorteile wie Grünkohl oder Brokkoli, die als Teil einer gesunden Ernährung ebenso gut verzehrt werden können. Basierend auf Studien hat Kohl nachweislich Vorteile als Gegenmittel gegen Strahlung, verhindert das Auftreten von Krebszellen im Körper und verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Kohl kann jedoch gesundheitsschädlich werden, wenn er nicht richtig verarbeitet wird.
Gefahren von gebratenem Kohl und Krebs
Eine Art des Kochens, die unabhängig von der Art der Lebensmittelzutat als ungesund gilt, ist das Frittieren. Sogar erhitztes Speiseöl kann krebserregende Substanzen enthalten, die krebserregend sind. Beim Frittieren von Gemüse (einschließlich Kohl) wird ein Karzinogen in Form von Acrylamid freigesetzt. Acrylamid entsteht durch eine Reaktion zwischen dem Zuckergehalt und einer Aminosäure in Pflanzen namens Asparagin. Der ständige Verzehr von acrylamidhaltigen Lebensmitteln über einen bestimmten Zeitraum soll das Krebsrisiko erhöhen. Die Gefahr von gebratenem Kohl hängt mit der Natur von Acrylamid zusammen, das im Körper Entzündungen verursacht. Einige Krebsarten, die durch die Exposition gegenüber Acrylamid verursacht werden, nämlich:- Endometriumkarzinom
- Ovarialkarzinom
- Lungenkrebs
- Nierenkrebs
- Kehlkopfkrebs.