Das Kennenlernen der Tannine im Tee kann die Aufnahme von Eisen beeinträchtigen, wenn es zu viel ist

Eine Tasse Tee zu schlürfen kann sein meine Zeit Viele Leute starten in den Tag. Tee ist mit seinem Polyphenolgehalt auch eines der gesündesten Getränke für den Körper. Es ist jedoch eine andere Geschichte, wenn Sie Tee im Übermaß konsumieren. Der wahllose Konsum von Tee ist mit verschiedenen Nebenwirkungen verbunden, die durch seinen Gehalt an sogenannten Tanninen verursacht werden können. Lernen Sie die Vor- und Nachteile der vielen im Tee enthaltenen Tannine kennen.

Tannine in Lebensmitteln erkennen

Tannine sind eine Gruppe von Verbindungen in Lebensmitteln, die zu einer großen Gruppe von polyphenolischen Verbindungen gehören. Diese Verbindungen kommen natürlicherweise in verschiedenen Pflanzenteilen vor, wie Blättern, Nüssen, Samen, Früchten und Rinde. Tannine werden von Pflanzen produziert, um sich vor Schädlingen zu schützen. Tannine haben im Allgemeinen größere Moleküle als andere Arten von Polyphenolen. Diese Verbindung hat auch die einzigartige Eigenschaft, an andere Moleküle zu binden, einschließlich verschiedener Mineralien und Proteine. Darüber hinaus tragen Tannine auch zur Farbe und zum Geschmack verschiedener Pflanzen bei. Der herbe und bittere Geschmack, der verschiedene pflanzliche Lebensmittel und Getränke auszeichnet, wird in der Regel durch Tannine verursacht. Tee ( Kamelie sinensis ) ist eine Tanninquelle. Tanningehalt in verschiedenen Arten von Teederivaten Kamelie sinensis können unterschiedlich sein und auch durch die Art der Verarbeitung und Darstellung beeinflusst werden. Schwarzer Tee soll die höchsten Tannine enthalten. Inzwischen wird berichtet, dass grüner Tee den niedrigsten Tanningehalt hat. Andere Lebensmittel und Getränke, die Tannine enthalten, sind Schokolade, Kaffee und Wein.

Arten von Tanninen und ihre Vorteile

Es gibt mehrere Verbindungen im Tee, die in die Tanningruppe fallen. Diese Tanninverbindungen, einschließlich:

1. Epigallocatechin-Fehler

Eines der wichtigsten Tannine im Tee ist der EGCG- oder Epigallocatechin-Fehler. EGCG gehört zu einer Gruppe von Verbindungen, die als Katechine bekannt sind und denen verschiedene gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. In Reagenzglas- und Tierstudien wird EGCG mit einer verringerten Entzündung, der Vorbeugung von Zellschäden und einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die Prämisse der Vorteile dieser Tannine zu untermauern.

2. Ellagitannin

Tee enthält auch ein Tannin namens Ellagitannin. Wie andere Polyphenole haben Ellagitannine starke antioxidative und entzündungshemmende Fähigkeiten. Ellagitanin soll auch das Potenzial haben, Krebs zu behandeln und zu verhindern. Weitere Studien sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

3. Theaflavin und Thearubigin

Andere Tannine im Tee sind die Gruppen Theaflavin und Thearubigin. Diese beiden Tanningruppen sind hauptsächlich im Schwarztee enthalten und verleihen diesem Tee seine dunkle Farbe. Nicht viel Forschung hat die Vorteile von Theaflavin und Thearubigin untersucht. Eine Studie in der Zeitschrift Präventivmedizin Erwähnt haben Theaflavin und Thearubigin beide antioxidative Wirkungen, um Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. [[Ähnlicher Artikel]]

Das Risiko von Nebenwirkungen beim Konsum von Tanninen

Wie viele andere Verbindungen besteht auch bei Tanninen das Risiko von Nebenwirkungen, wenn sie im Übermaß konsumiert werden. Einige der Nebenwirkungen von Tanninen sind:

1. Reduziert die Eisenaufnahme

Wenn Sie ein Teeliebhaber sind, kennen Sie wahrscheinlich bereits die Nebenwirkungen von übermäßigem Tee, insbesondere im Zusammenhang mit der Eisenaufnahme. Ja, Tannine können sich leicht an Eisen aus der Nahrung binden. Infolgedessen stören Tannine die Aufnahme dieser Nährstoffe, die der Körper benötigt. Die Auswirkungen dieser Tannine müssen berücksichtigt werden, insbesondere bei Menschen, die einem Risiko für Eisenmangel ausgesetzt sind. Wie Sie wahrscheinlich wissen, wird Eisen vom Körper für die Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin benötigt. Sie können Tee nicht zum Zeitpunkt der Hauptmahlzeit trinken, um die Gefahr der Bindung von Tanninen und Eisen aus der Nahrung zu vermeiden.

2. Übelkeit auslösen

Eine hohe Einnahme von Tanninen kann Übelkeit auslösen, wenn Sie den Tee auf nüchternen Magen trinken. Dieses Risiko ist auch besonders bei Personen mit empfindlichem Verdauungssystem bemerkenswert. Um diese Nebenwirkung zu vermeiden, können Sie währenddessen Tee trinken Snack oder durch Zugabe von Milch. Das Protein und die Kohlenhydrate in Snacks oder Milch können sich an einen Teil der Gerbstoffe binden und so deren Reizwirkung auf den Verdauungstrakt reduzieren. Achten Sie auch auf Ihren täglichen Teekonsum. An einem Tag können die meisten Menschen bis zu 3-4 Tassen Tee pro Tag trinken. Erwägen Sie jedoch, die Trinkstunden aufzuteilen, damit der Körper nicht zu viel Tannin auf einmal erhält.

Notizen von SehatQ

Tannine sind eine Gruppe von Verbindungen, die in Lebensmitteln und Getränken wie Tee weit verbreitet sind. Obwohl Tannine zur Bekämpfung freier Radikale nützlich sind, besteht immer noch das Risiko von Nebenwirkungen, einschließlich der Beeinträchtigung der Eisenaufnahme und der Auslösung von Übelkeit.