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Kreuzblütler wie Brokkoli und Pakcoy sind nicht nur köstlich zu essen, sondern auch sehr nahrhaft. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen in Kreuzblütlergemüse veranlasst viele Menschen, sie in eine gesunde Lebenskultur einzubauen. Einer der wichtigsten Nährstoffe in Kreuzblütlergemüse ist Sulforaphan. Was ist Sulforaphan?

Wissen, was Sulforaphan ist

Sulforafane oder Sulforaphan ist eine schwefelreiche Verbindung, die in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Pakcoy und Kohl vorkommt. Diese Verbindung ist sehr beliebt, da sie eine Vielzahl von Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen bietet. Sulforaphan in diesem Gemüse ist eigentlich noch ein inaktiver Inhaltsstoff. Sulforafane wird aktiviert, wenn es mit einem Pflanzenenzym namens Myrosinase reagiert. Myrosinase wird freigesetzt und reagiert mit Sulforaphan, wenn Sie das Quellgemüse "zerkleinern", einschließlich Hacken, Zerkleinern oder Kauen. Um die Vorteile von Sulforaphan zu nutzen, müssen Sie das oben genannte Gemüse verarbeiten. Die höchsten Mengen an Sulforaphan sind tatsächlich in rohem Gemüse enthalten. Roher Brokkoli soll zehnmal mehr Sulforaphan enthalten als gekochter Brokkoli. Wenn Sie Brokkoli-Gemüse verzehren möchten und Sulforaphan mit optimalen Mengen konsumieren möchten, können Sie es bei schwacher Hitze dämpfen oder nach dem Reinigen roh essen. Vermeiden Sie das Grillen von Kreuzblütlergemüse in Mikrowelle oder kochen Sie es, um verlorene Sulforaphanspiegel zu minimieren

Verschiedene potenzielle Vorteile von Sulforaphan

Sulforaphan ist sehr beliebt, da es eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Zu diesen Vorteilen gehören:

1. Senkt das Krebsrisiko

Sulforaphan soll die Größe und Anzahl von Krebszellen reduzieren Sulforaphan soll krebshemmende Wirkungen haben. Mehrere Tierstudien und Reagenzglasstudien weisen darauf hin, dass es die Größe und Anzahl verschiedener Krebszellen reduzieren kann. Darüber hinaus soll Sulforaphan das Wachstum von Krebszellen verhindern können, indem es antioxidative und entgiftende Enzyme freisetzt, um krebserregende Verbindungen oder Karzinogene zu bekämpfen. Trotz des Potenzials ist jedoch noch weitere Forschung erforderlich, um den potenziellen Nutzen dieses Sulforaphans zu bewerten.

2. Erhalten Sie die Herzgesundheit

Studien weisen auch auf das Potenzial von Sulforaphan für die Herzgesundheit hin. Eine Recherche in der Zeitschrift Oxidative Medizin und zelluläre Langlebigkeit berichteten, dass Sulforaphan antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen hat, um bestimmte Faktoren zu aktivieren, die das Herz schützen können. Sulforaphan soll auch den Blutdruck aufrechterhalten können – eine Variable, die auch für die Erhaltung der Herzgesundheit wichtig ist. Da es jedoch immer noch an Tieren und im Reagenzglas durchgeführt wird, sind Humanstudien erforderlich, um den Nutzen dieses Sulforaphans zu bewerten.

3. Hat antidiabetische Wirkung

Sulforaphan hat auch das Potenzial, den Blutzucker und Diabetes zu beeinflussen, eine Art von Krankheit, die immer noch Millionen von Menschen lauert. Eine Studie aus dem Jahr 2017 berichtet, dass der Verzehr von Brokkolisprossenextrakt (150 Mikromol Sulforaphan) den Nüchternblutzuckerspiegel um bis zu 6,5% senken kann. Brokkolisprossenextrakt hilft auch bei der Kontrolle von Hämoglobin A1c (HbA1c) als Indikator für die langfristige Blutzuckerkontrolle. Auch Tierstudien kommen zu ähnlichen Ergebnissen bezüglich des Nutzens von Sulforaphan für die Blutzuckerkontrolle.

Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Sulforaphan

Zusätzlich zu den 3 oben genannten Hauptvorteilen hat Sulforaphan auch das Potenzial, die folgenden Vorteile zu bieten:

• Behandlung von Autismus-Symptomen
• Schützt die Haut vor Schäden durch ultraviolette Strahlen
• Reduzieren Sie den geistigen Verfall nach einer Hirnverletzung und beschleunigen Sie die Genesung
• Verstopfung oder Verstopfung kontrollieren

Weitere Studien zu den oben genannten Vorteilen von Sulforaphan erfordern weitere Studien.

Quellen für Sulforaphan, die konsumiert werden können

Sulforaphan-Verbindungen in Rucola- oder Rucola-Blättern Sulforaphan ist in einer Vielzahl von Kreuzblütlern enthalten, zum Beispiel:

• Brokkolisprossen
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Grünkohl
• Rosenkohl oder Minikohl
• Kohl, sowohl rote als auch weiße Sorten
• Pakcoy
• Brunnenkresse
• Rucola oder Rucola

Um Sulforaphan zu aktivieren, können Sie das oben genannte Gemüse hacken und hacken, bevor Sie es roh essen oder bei schwacher Hitze dämpfen. Sie können die oben genannten pflanzlichen Sulforaphan-Quellen auch konsumieren, indem Sie Senfkörner oder -pulver hinzufügen. Senf ist reich an Myrosinase, die den Sulforaphanspiegel erhöhen kann. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sulforaphanhaltiges Gemüse auch andere Nährstoffe und Vorteile bietet, darunter Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Sulforaphan-Ergänzungen und ihre Nebenwirkungen

Sulforaphan kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Diese Nahrungsergänzungsmittel werden normalerweise aus Brokkoliextrakt oder Brokkolisprossen mit einem höheren Sulforaphangehalt hergestellt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Sulforaphan-Präparate kaufen und einnehmen. Der Grund dafür ist, dass diese Ergänzung das Risiko birgt, Nebenwirkungen in Form von Blähungen, Verstopfung und Durchfall auszulösen. Regeln bezüglich der Dosierung und Sicherheit von Sulforaphan-Ergänzungen müssen ebenfalls weiter untersucht werden. Daher müssen Gespräche mit Ärzten geführt werden, damit die Einnahme von Sulforaphan-Präparaten sicher ist und nicht nach hinten losgeht. [[Ähnlicher Artikel]]

Notizen von SehatQ

Sulforaphan ist eine Verbindung, die in Kreuzblütlern wie Brokkoli und Kohl vorkommt. Sulforaphan bietet so viele gesundheitliche Vorteile, dass es auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist. Wenn Sie noch Fragen zu Sulforaphan haben, können Sie frag den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Die SehatQ-Anwendung ist kostenlos erhältlich unter Appstore und Playstore die zuverlässige Informationen über gesundes Leben liefert.