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Über Kulinarik in Indonesien zu sprechen, wird nie enden. Jede Region hat ihr eigenes, unverwechselbares Essen, einschließlich West Java, das für viele köstliche und nahrhafte Spezialgerichte bekannt ist. Einige Spezialitäten aus West-Java sind nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern verwenden auch frisches Gemüse und Gewürze, die sicherlich gut für die Gesundheit derjenigen sind, die sie essen.

Gesundes und leckeres Essen aus West Java

Von den vielen Spezialitäten aus West-Java, die es gibt, sind hier fünf Arten von Speisen, die Sie unbedingt probieren müssen

1. Karedok

Karedok ist nicht nur köstlich, sondern hat auch einen hohen Nährwert, da es als Hauptzutat frisches Gemüse verwendet und mit einer herzhaften Erdnusssauce serviert wird. Einige Gemüse, die in Karedok verwendet werden, wie Gurken, Sojasprossen, Kohl, lange Bohnen, Basilikumblätter und Auberginen, sollen einen hohen Ballaststoffgehalt haben, so dass sie gut für Ihre Verdauung sind. Inzwischen wird angenommen, dass Gemüse wie Auberginen und Gurken gut für die Herzgesundheit sind, da sie den Spiegel von schlechtem Cholesterin (LDL) und Triglyceriden senken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern können.

2. Peuyeum

Peuyeum ist eines der typischen Lebensmittel West-Javas, das oft als Souvenir gekauft wird. Dieses Gericht wird aus Maniok hergestellt und hat einen Geschmack, der fast dem von Tape ähnelt, aber die Textur von Peuyeum ist aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitungsmethode viel trockener. Bei der Herstellung von Peuyeum wird Maniok durch Fermentation mit verschiedenen Arten von Bakterien verarbeitet, die Probiotika produzieren können. Dieser Inhalt hat sich als sehr effektiv bei der Bekämpfung von schlechten Bakterien erwiesen und hilft, die guten Bakterien im Verdauungstrakt auszugleichen

3. Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom ist ein Menü aus verarbeitetem Reis, der in Bananenblätter gewickelt und zusammen mit oncom gegrillt wird, die mit speziellen Gewürzen und etwas Tapiokamehl versehen wurde. Der Ballaststoffgehalt von tutug oncom Reis wird aus Sojabohnen gewonnen, die die Hauptzutaten von oncom sind. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Ballaststoffen, wie in Nasi tutug oncom, dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken und das Verdauungssystem aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus ist diese West-Java-Spezialität auch reich an Protein, das ebenfalls aus Sojabohnen als Hauptbestandteil von Oncom gewonnen wird. Nicht jeder kann es jedoch genießen, da die Art des Proteins in Sojabohnen Allergien auslösen kann.

4. Gebratene Sojasprossen

Dieses typische Essen West-Javas, genauer gesagt Bogor, wird eigentlich nicht frittiert. Frische Sojasprossen werden nur gekocht, bevor sie mit gelben Nudeln und Oncom-Sauce gemischt mit appetitlichem Tauco serviert werden. Frische Sprossen, die die Grundzutaten von frittierten Sojasprossen sind, sind eine großartige Quelle für Protein, Vitamin C und Folsäure, die alle gut für Ihre Gesundheit sind. Gerade bei Schwangeren kann der Folsäuregehalt in Sojasprossen helfen, Geburtsfehlern vorzubeugen.

5. Asinan Bogor

Noch aus der Stadt Bogor, Bogor Pickles sind eines der typischen Lebensmittel von West Java, die als gesund und frisch bezeichnet werden können. Es gibt drei Arten von Gurken, aus denen Sie wählen können, nämlich eingelegtes Obst, eingelegtes Gemüse und eingelegtes Obst-Gemüse. Gemüse, das häufig in Bogor Pickles verwendet wird, sind Sojasprossen und Kohl, die beide gute Vitamin-C-Quellen für Ihren Körper sind. Was eingelegtes Obst betrifft, so sind normalerweise tropische Früchte wie Salak, Guave, Ananas und Yamswurzel in einem Teller mit Asinan Bogor enthalten. Ananas und Jicama enthalten Antioxidantien, die hoch genug sind, um Ihrem Körper zu helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die Ihrer Gesundheit schaden. [[verwandte Artikel]] Dies sind einige Arten von köstlichem und gesundem Essen aus West Java. Wenn Sie die Möglichkeit haben, das Herkunftsgebiet dieser Lebensmittel zu besuchen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sie aus erster Hand zu genießen.