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Haben Sie häufig Migräne oder Kopfschmerzen? Es ist am besten, Lebensmittel zu vermeiden, die Tyramin enthalten. Tyramin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die häufig in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. Nicht nur Migräne, ein hoher Tyraminspiegel im Körper kann auch andere gesundheitsschädliche Nebenwirkungen hervorrufen. Lassen Sie uns herausfinden, was Tyramin ist, seine Nebenwirkungen und die verschiedenen Lebensmittel, die es enthalten.

Was ist Tyramin?

Tyramin ist ein Nebenprodukt, das beim Abbau einer Aminosäure namens Tyrosin entsteht. Tyrosin und Tyramin sind häufig in alltäglichen Lebensmitteln enthalten. Tyramin ist auch Teil der Monoamine. Der Körper ist auf ein Enzym namens Monoaminoxidase angewiesen, um Tyramin abzubauen. Leider haben manche Menschen nicht genügend Monoaminoxidase-Spiegel in ihrem Körper. Infolgedessen kann der Tyraminspiegel in ihrem Körper ansteigen. Bestimmte Medikamente können auch die Produktion von Monoaminoxidase beeinträchtigen, was den Verzehr von Tyramin gefährlich macht.

Nebenwirkungen von Tyramin, auf die Sie achten sollten

Wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist, genügend Monoaminoxidase zu produzieren, empfindlich auf Tyramin reagiert oder Medikamente einnimmt, die die Monoaminoxidase-Produktion hemmen, kann der Tyraminspiegel im Körper zu hoch sein und die folgenden Nebenwirkungen hervorrufen.

• Migräne

Tyramin ist als Migräneauslöser bekannt. Dies ist ein Grund, warum Ärzte Migränepatienten häufig eine tyraminarme Ernährung empfehlen. Diese Tatsache wurde erstmals in den 1950er Jahren entdeckt. Damals verschrieben eine Reihe von Ärzten Monoaminoxidase-Hemmer (MAOIs) zur Behandlung von Depressionen. Bei einigen Patienten treten jedoch nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Tyramingehalt Kopfschmerzen und Bluthochdruck auf. Wenn Sie häufig unter Migräne leiden, sollten Sie tyraminreiche Nahrungsmittel vermeiden, um einseitigen Kopfschmerzen vorzubeugen.

• Bluthochdruck

Tyramin kann Nervenzellen dazu bringen, Noradrenalin freizusetzen, ein Hormon, das den Blutdruck und die Herzfrequenz erhöhen kann. Aus diesem Grund wird Menschen mit hohem Blutdruck empfohlen, keine Lebensmittel zu essen, die Tyramin enthalten.

Lebensmittel, die Tyramin enthalten

Es ist wichtig für diejenigen unter Ihnen, die an Migräne oder Bluthochdruck leiden oder MAOI-Medikamente einnehmen, zu verstehen und einzuschränken, welche Lebensmittel Tyramin enthalten. Dies geschieht, um einen Anstieg des Tyraminspiegels im Körper zu verhindern.

• Käse, der lange gelagert wurde

Käse, der lange gelagert wurde oder gereifter Käse Es wird angenommen, dass es sich um Lebensmittel handelt, die Tyramin enthalten, einschließlich Cheddar-Käse, Blauschimmelkäse, Parmesankäse bis hin zu Feta-Käse.

• Verarbeitetes Fleisch

Je länger das Lebensmittel verarbeitet wird, desto höher ist der Tyramingehalt. Zum Beispiel verarbeitetes Fleisch wie Wurst, geräuchertes Fleisch und sogar geräucherter Fisch.

• Fermentiertes Gemüse

Verschiedene fermentierte Gemüsesorten, wie Kimchi, Sauerkraut, bis hin zu eingelegten Gurken sind tyraminhaltige Lebensmittel.

• Fermentierte Sojaprodukte

Tofu, Miso, Sojasauce und verschiedene andere fermentierte Sojaprodukte gelten ebenfalls als tyraminhaltige Lebensmittel.

• Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Limetten sind reich an Tyramin. Einige tropische Früchte enthalten auch im reifen Zustand einen hohen Tyramingehalt, insbesondere Bananen, Ananas und Avocados. Wenn Sie empfindlich auf Tyramin reagieren, sollten Sie diese Früchte meiden.

• Alkoholische Getränke

Fermentierter Alkohol enthält auch Tyramin, wie Bier, Rotwein und einige andere Spirituosen.

Wie man Tyramin senkt, das ausprobiert werden kann

Wenn Ihr Tyraminspiegel hoch ist, finden Sie hier einige Tipps, wie Sie ihn senken können.

• Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl, Lagerung und dem Servieren von Speisen.
• Lesen Sie die Etiketten von Lebensmitteln und Getränken, bevor Sie sie kaufen.
• Vermeiden Sie abgestandene, fermentierte oder eingelegte Lebensmittel.
• Tauen Sie Lebensmittel nicht bei Raumtemperatur auf. Besser im Kühlschrank auftauen oder Mikrowelle.
• Fertige Konserven sofort nach dem Öffnen auf.
• Kaufen Sie frisches Rindfleisch, Hühnchen oder Fisch und essen Sie es am selben Tag oder frieren Sie es sofort ein.

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