Die Vorteile von Kohl für die Gesundheit wurden durch verschiedene Studien belegt. Kohl ist eine Gemüsesorte, die sehr leicht zu finden ist. Dieses Gemüse gehört immer noch zur gleichen Gattung wie Brokkoli und
Grünkohl . Dieses Gemüse hat verschiedene Arten von Blattformen und -farben, wie rot, lila, weiß und grün. Die Vorteile von Kohl sind nicht nur eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sondern haben auch das Potenzial, eine Reihe von Krankheiten zu überwinden.
Die nicht zu unterschätzende Ernährung von Kohl
Die Vorteile von Kohl lassen sich sicherlich aus den enthaltenen Nährstoffen ziehen. In einer Schüssel mit frischem Grünkohl (ca. 89 Gramm) enthält es:
- Eiweiß: 1 Gramm.
- Ballaststoffe: 2 Gramm.
- Folat: 10 % des Tagesbedarfs.
- Verschiedene Vitamine wie Vitamin K, C und B6.
- Verschiedene Mineralien wie Mangan, Kalzium, Kalium und Magnesium.
Bei gleicher Dosis ist Kohl auch kalorienarm, der nur 22 kcal beträgt. Kohl enthält aufgrund seines Nährstoffgehalts sehr viel Vitamin K. Dieses Vitamin ist fettlöslich und hat viele Funktionen für die Gesundheit des Körpers. Vitamin K besteht aus K1 und K2. Vitamin K1 (
Phyllochinon) aus pflanzlichen Quellen gewonnen, während K2 (
Menachinon) kann aus tierischen Quellen, fermentierten Lebensmitteln und von Bakterien im Dickdarm gewonnen werden. Vitamin K ist sehr wichtig für den Blutgerinnungsprozess. Ein Mangel an Vitamin K führt dazu, dass das Blut seine normale Gerinnungsfähigkeit verliert, so dass das Blutungsrisiko steigt. [[verwandte Artikel]] Inzwischen enthält Kohl viel Vitamin C. Es hat eine wichtige Rolle für den Körper. Vitamin C im Kohl hilft bei der Bildung von Kollagen. Kollagen kann die Hautelastizität erhalten. Die Vorteile von Kohl können also in der Aufrechterhaltung der Muskel- und Blutgefäßfunktion liegen. Dieses Vitamin hilft auch bei der Aufnahme von Eisen. Die Kohlsorte mit dem meisten Vitamin C ist Rotkohl. Die Menge an Vitamin C erreicht 85% des täglichen Bedarfs des Menschen. Diese Zahl entspricht Vitamin C in einer Orange.
Gesundheitliche Vorteile von Kohl
Dank seines Vitamin- und Mineralstoffgehalts werden viele gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Kohl erforscht. Einige der Vorteile von Kohl sind:
1. Als Antikrebs
Die Vorteile dieses Kohls können aus dem Gehalt an Vitamin C gewonnen werden. Vitamin C wirkt als Antioxidans, um den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die Krebs verursachen. Darüber hinaus sind Verbindungen, die das Potenzial als Antikrebsmittel haben und Antioxidantien im Kohl sind
Sulforaphan . Die Forschung der letzten 30 Jahre hat konsistente Ergebnisse gezeigt, dass die Vorteile von Kohl und anderen Gemüsesorten sind:
Kreuzblütler andere sind mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden. Bis jetzt bewertet die Forschung noch die Fähigkeit von
Sulforaphan um Krebszellen zu hemmen. Bisher sind die Forschungsergebnisse zum Nutzen von Kohl recht vielversprechend. Diese Forschung basiert auf molekularen Tests an verschiedenen Arten von Krebszellen, die von Melanom-Hautkrebs, Speiseröhrenkrebs, Prostatakrebs bis hin zu Bauchspeicheldrüsenkrebs reichen. Die Forscher fanden auch heraus, dass die Verbindung
Sulforaphan hat die Fähigkeit, Enzyme zu hemmen
Histon-Deacetylase (HDAC). Dieses Enzym beeinflusst das Wachstum von Krebszellen. [[related-article]] Die Fähigkeit macht die Arten von Lebensmitteln, die enthalten
Sulforaphan , wie Kohl Vorteile haben das Potenzial, ein Lebensmittel zu sein, das das Potenzial hat, Krebs zu bekämpfen. Andere wissenschaftliche Studien untersuchen den ebenfalls im Kohl enthaltenen Wirkstoff Apigenin. Die Vorteile von Kohl durch den Apigeningehalt zeigten die Wirkung einer Verringerung der Tumorgröße, wenn Brustkrebszellen in Labormäuse implantiert wurden. Diese Ergebnisse sind vielversprechend für das Potenzial von Apigenin als Krebsbehandlung in der Zukunft. In der Zwischenzeit enthält Rotkohl Anthocyane, Verbindungen, die Obst und Gemüse ihre violette Farbe verleihen. Anthocyane sind Antioxidantien. Die Vorteile von Kohl sind also auch bei der Behandlung von Krebs möglich. Basierend auf den Forschungsergebnissen, die in Today's Dietitian veröffentlicht wurden, haben Anthocyane in der Laborforschung die Wirkung, den Prozess der Teilung von Krebszellen zu verlangsamen. Trotzdem sind weitere und umfassendere Forschungen zu den Vorteilen von Kohl aufgrund seiner krebshemmenden Wirkung beim Menschen erforderlich.
2. Erhalten Sie die Herzgesundheit
Der hohe Gehalt an Polyphenolen im Kohl kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Der Trick besteht darin, die Gerinnung von Blutplättchen zu verhindern und den Blutdruck zu senken. Ein Studienbericht in
American Journal of Clinical Nutrition Die in Today's Dietitian veröffentlichte Studie verband auch den Verzehr von flavonoidreichen Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Darüber hinaus können die Vorteile von Purpurkohl mit Anthocyan-Gehalt auch einen Einfluss auf die Verringerung von mit Herzerkrankungen verbundenen Entzündungen haben. Kohl enthält auch Phytosterine und Ballaststoffe, die gut für die Senkung des LDL-Cholesterins oder des schlechten Cholesterins sind.
3. Erhalten Sie das Immunsystem und die Verdauungsgesundheit
Sehr beliebte Kohlzubereitungen sind Sauerkraut und Kimchi. Beide werden aus fermentiertem Kohl hergestellt. Fermentierte Lebensmittel enthalten gute Probiotika, um die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und die Verdauung gesund zu halten. Die durch den Fermentationsprozess produzierten Enzyme erhöhen die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, die wiederum zur Bekämpfung von Krankheiten beitragen. [[related-article]] Der Ballaststoff- und Wassergehalt im Kohl kann auch Verstopfung vorbeugen. Ein glatter Verdauungstrakt verhindert die Ansammlung von Giftstoffen im Körper. Basierend auf mehreren Studien kann eine ausreichende Ballaststoffzufuhr dem Immunsystem auch helfen, Entzündungen zu kontrollieren. Dies hat Auswirkungen auf die Verringerung des Risikos von entzündungsbedingten Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Krebs.
4. Kontrolliert Entzündungen
Chronische Entzündungen, die über einen langen Zeitraum auftreten, können ein Hinweis auf eine Krankheit sein, darunter Herzerkrankungen, rheumatoide Arthritis und entzündliche Darmerkrankungen. Laut einer in Clinical Phytoscience veröffentlichten Studie können die Vorteile von Kohl eine antioxidative Zufuhr ermöglichen. Die Vorteile von Kohl, die sich bemerkbar machen, sind die Verringerung chronischer Entzündungen. Tatsächlich haben Untersuchungen des Journal of Nutrition gezeigt, dass der Verzehr von mehr Gemüse Entzündungen reduzieren kann. Kohl für Gicht wurde auch als sicher erwiesen. Denn Kohl enthält keine Purine. Der Puringehalt erhöht den Harnsäurespiegel in Weichteilen und Gelenken, so dass sie Schmerzen verspüren. Aber für diejenigen unter Ihnen, die unter bestimmten Erkrankungen leiden, ist Kohl möglicherweise nicht für den Verzehr geeignet. Zum Beispiel über den Verzehr von Kohl, der Blähungen macht. Diese Annahme ist kein Mythos. Kohl enthält eine Art Zucker
Raffinose die schwer verdaulich sind. Zucker
Raffinose müssen von Bakterien im Darm verdaut werden. Der Verdauungsprozess durch diese Bakterien erzeugt viel Gas im Verdauungstrakt, was zu Blähungen führt.
5. Erhalten Sie die Knochengesundheit
Die Vorteile von Kohl, die für die Verbesserung der Knochengesundheit nützlich sind, können aus dem Gehalt an Vitamin K gewonnen werden. In Nutrition veröffentlichte Forschungen haben ergeben, dass Vitamin K die Knochenmineraldichte erhöht. Darüber hinaus trägt Vitamin K dazu bei, das Risiko von Knochenbrüchen zu reduzieren.
Notizen von SehatQ
Die Vorteile von Kohl sind nachweislich gut für die Gesundheit des Körpers und haben das Potenzial, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu verringern. Kohl ist nicht nur leicht erhältlich, sondern auch günstig und einfach als Mischung in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Nachdem Sie die Vorteile von Kohl kennen, können Sie dieses Gemüse in Ihre tägliche Ernährung und in Ihre Familie aufnehmen. Um festzustellen, ob Sie für den Verzehr von Kohl geeignet sind oder nicht, konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt, damit die Vorteile des Kohls optimal genutzt werden können. Wenn Sie Fragen zu den Vorteilen von Gemüse und einer gesunden Ernährung haben,
frag direkt den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Jetzt herunterladen unter
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