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Stärke oder Stärke ist eine Form von Kohlenhydraten in Form von langen Glukoseketten, die in Lebensmitteln enthalten sind. Im Allgemeinen handelt es sich bei den Kohlenhydraten, die wir aus der Nahrung aufnehmen, um Stärke. Allerdings kann nicht alle Stärke, die wir essen, vom Körper verdaut werden. Ein kleiner Teil der Stärke ist verdauungsresistent und wird nur durch den Verdauungstrakt nach unten geleitet. Diese Art von Stärke wird als resistente Stärke bezeichnet. Gibt es Vorteile?

Wissen, was resistente Stärke ist

Wie oben erwähnt, ist resistente Stärke eine Stärke oder Stärke, die verdauungsresistent ist oder vom Körper nicht verdaut werden kann. Nach dem Verzehr gelangt resistente Stärke direkt durch den Verdauungstrakt in den Dickdarm. Resistente Stärke kann auch von guten Bakterien im Darm fermentiert werden. Nach dem Abstieg in den Dickdarm wird resistente Stärke zur Nahrung für gute Bakterien. Gute Bakterien, deren Population erhalten bleibt, können sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Gesundheitliche Vorteile von resistenter Stärke

Resistente Stärke bietet mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter:

1. Füttert die guten Bakterien und Zellen im Darm

Wie oben erwähnt, kann resistente Stärke von guten Bakterien im Darm fermentiert werden. Bakterien können resistente Stärke in kurzkettige Fettsäuren umwandeln. Butyrat ist die wichtigste Art von kurzkettiger resistenter Stärke für die Gesundheit. Butyrat wird auch von den Zellen in der Dickdarmwand zur bevorzugten Energie. So ernährt resistente Stärke direkt die guten Bakterien – und „ernährt“ indirekt die Zellen im Dickdarm.

2. Gesunder Verdauungstrakt

Resistente Stärke hat das Potenzial, Verdauungsstörungen zu kontrollieren Resistente Stärke hilft, den Säuregehalt im Dickdarm zu reduzieren – und trägt so dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für Darmkrebs zu senken. Resistente Stärke hat auch das Potenzial, Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Divertikulitis, Durchfall und entzündliche Erkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn zu kontrollieren. Kurzkettige Fettsäuren, die im Darm nicht verwendet werden, können in den Blutkreislauf, die Leber und andere Teile des Körpers gelangen. Diese Übertragung hat das Potenzial, dem Körper Vorteile zu bringen.

3. Verbessern Sie die Insulinsensitivität

Es wird berichtet, dass resistente Stärke für die Stoffwechselgesundheit von Vorteil ist. Diese Art von Stärke kann beispielsweise die Insulinsensitivität erhöhen. Das heißt, die Zellreaktion des Körpers auf das von der Bauchspeicheldrüse freigesetzte Insulin kann sich auch erhöhen, wenn Sie regelmäßig resistente Stärke zu sich nehmen. Es wird angenommen, dass eine niedrige Insulinsensitivität, auch als Insulinresistenz bekannt, ein Hauptrisikofaktor für viele Erkrankungen ist. Zu diesen Erkrankungen gehören das metabolische Syndrom, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und die Alzheimer-Krankheit.

4. Senkung des Blutzuckerspiegels

Resistente Stärke ist auch wirksam bei der Kontrolle des Blutzuckers nach den Mahlzeiten. Tatsächlich werden diese Effekte auch bei der nächsten Essenssitzung zu spüren sein. Wenn Sie beispielsweise zum Frühstück resistente Stärke zu sich nehmen, senken diese Kohlenhydrate möglicherweise die Blutzuckerspitzen beim Mittagessen und beim Frühstück. Weitere Studien sind erforderlich, um die oben genannte Prämisse der Vorteile von resistenter Stärke zu stärken.

5. Helfen Sie beim Abnehmen

Resistente Stärke liefert weniger Kalorien als normale Stärke. Wenn gewöhnliche Stärke 4 Kalorien liefert, liefert resistente Stärke 2 Kalorien. Resistente Stärke soll auch eine sättigende Wirkung haben und Ihnen helfen, die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Obwohl noch weitere Studien erforderlich sind, hat Tierversuche ergeben, dass resistente Stärke beim Abnehmen helfen kann.

Quelle resistenter Stärke

Resistente Stärke kann aus gesunden Lebensmitteln wie braunem Reis gewonnen werden. Resistente Stärke kann aus mehreren gesunden Lebensmitteln konsumiert werden. Mehrere Arten von Lebensmitteln enthalten resistente Stärke, darunter:

• Hafer
• brauner Reis
• Gerade noch
• Pintobohnen
• Schwarze Bohnen
• Sojabohnen
• Vorgekühlte gekochte Kartoffeln
• Unreife grüne Bananen

Es gibt jedoch viele Quellen für resistente Stärke, die auch viele Kohlenhydrate enthalten. Dies muss natürlich für diejenigen unter Ihnen berücksichtigt werden, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Als Lösung wählen manche Leute auch Kartoffelstärkemehl. Dieses Mehl wird oft als „Ergänzung“ konsumiert, da es billig ist und einen hohen Anteil an resistenter Stärke enthält. Für jeden Teelöffel Kartoffelstärkemehl erhalten Sie etwa 8 Gramm resistente Stärke. Dieses Mehl kann direkt in die Schüssel gemischt werden, ohne kochen zu müssen. Du kannst zum Beispiel Kartoffelstärke darüberstreuen Smoothies, Overnight Oats , und Joghurt. Kartoffelstärkemehl kann 1-2 Esslöffel an einem Tag verzehrt werden. [[Ähnlicher Artikel]]

Notizen von SehatQ

Resistente Stärke ist eine Stärke, die vom Körper nicht verdaut werden kann und die Gesundheit fördern kann. Wenn Sie noch Fragen zu resistenter Stärke und ihren Vorteilen haben, können Sie frag den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Die SehatQ-Anwendung kann heruntergeladen werden unter Appstore und Playstore die zuverlässige ernährungsbezogene Informationen liefert.