Beim Süßen von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken gibt es viele Süßstoffe, die oft gemischt werden. Einer, den Sie oft finden werden, ist Glukosesirup. Glukosesirup wird aus stärkehaltigen Lebensmitteln hergestellt und ist kalorienreich.
Glukosesirup, wie was?
Glukosesirup ist eine Zutat, die als Süßungsmittel, Verdickungsmittel und Feuchtigkeitsspeicher in verpackten Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Dieser Sirup wird häufig in Süßwaren, Bier und einige Konserven gemischt. Glukosesirup wird hergestellt, indem Glukosemoleküle aus stärkehaltigen Lebensmitteln durch Hydrolyse abgebaut werden. Durch die chemische Reaktion des Verfahrens entsteht ein konzentrierter Glukosegehalt mit süßem Geschmack. Dieser Sirup kann in Form einer dicken Flüssigkeit vorliegen und einige liegen in Form eines festen Granulats vor. Es gibt verschiedene Lebensmittel, die häufig zur Herstellung von Glukosesirup verwendet werden, zum Beispiel:
- Mais
- Kartoffel
- Gerste (jali oder Gerste)
- Maniok
- Weizen
Glukosesirup und seine Wirkung auf die Gesundheit
Glukosesirup wird häufig Nahrungsmitteln und Getränken zugesetzt und trägt dazu bei, die Süße von Nahrungsmitteln zu erhöhen. Dies ist sicherlich der Reiz der Verwendung von Glukosesirup, zumal dieses Material auch tendenziell günstig in der Herstellung ist. Gibt es also Auswirkungen auf die Gesundheit? Glukosesirup bietet keine gesundheitlichen Vorteile. Dieser Sirup enthält auch kein Fett oder Protein. Glukosesirup enthält jedoch viel Zucker und Kalorien. Ein Esslöffel (15 ml) Glukosesirup allein liefert 62 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate. Diese Zahl ist fast 4-mal höher als die Kalorien in Kristallzucker. Aufgrund der hohen Kalorien in Glukosesirup kann der kontinuierliche Verzehr dieser Zutat das Risiko verschiedener gesundheitlicher Probleme erhöhen, zum Beispiel:
- Fettleibigkeit
- Hoher Blutzucker
- Zahnprobleme
- Bluthochdruck
- Herzkrankheit
Tipps, um die negativen Auswirkungen von Glukosesirup zu vermeiden
Der kontinuierliche Konsum von Glukosesirup kann gesundheitsschädlich sein. Um es zu reduzieren oder sogar zu vermeiden, gibt es einige Tipps, die Sie anwenden müssen:
1. Iss mehr Vollwertkost
So weit wie möglich können Sie verarbeitete oder verpackte Lebensmittel und Getränke reduzieren. Glukosesirup wird häufig Soda, Saft, Energy-Drinks, Süßigkeiten, Obstkonserven, Brot und abgepackten Snacks zugesetzt. Letztendlich werden vollwertige und natürliche Lebensmittel mehr empfohlen, um schädliche Inhaltsstoffe zu vermeiden. Vollwertkost und natürliche Lebensmittel enthalten mehr Vitamine und Mineralstoffe, die gut für den Körper sind.
2. Überprüfen Sie immer die Etiketten von verpackten Lebensmitteln und Getränken
Überprüfen Sie immer sorgfältig die Zutatenlisten auf verpackten Lebensmitteletiketten – wenn Sie diese noch konsumieren. Bei Glukosesirup kann dieser Süßstoff als Glukosesirup aufgeführt werden,
Glucosesirupoder Glukose.
3. Suchen Sie nach Produkten mit gesünderen Süßstoffen
Sie können auch nach Lebensmitteln und Getränken suchen, die gesündere Süßstoffe enthalten. Einige verarbeitete Lebensmittel verwenden Melasse, Stevia, Xylit, Yaconsirup oder Erythrit anstelle von Glukosesirup. In moderaten Mengen sind diese Süßstoffe weniger riskant als Glukosesirup.
Glukosesirup und Maissirup, was ist der Unterschied?
Wie Maissirup werden einige Glukosesirupe durch den Abbau von Maisstärke hergestellt. Basierend auf dieser Gleichung kann Maissirup als Glukosesirup bezeichnet werden. Allerdings ist nicht jeder Glukosesirup Maissirup, da es auch Glukosesirupe aus anderen Lebensmittelzutaten gibt. Sowohl Glukosesirup als auch Maissirup bieten nur wenige gesundheitliche Vorteile. Beide Sirupe enthalten nicht viele Vitamine oder Mineralstoffe. [[Ähnlicher Artikel]]
Notizen von SehatQ
Glukosesirup ist ein Süßstoff, der häufig verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken beigemischt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln immer auf eine aufmerksame und vorsichtige Haltung und versuchen Sie, den Konsum von Glukosesirup zu reduzieren. Denn der hohe Kaloriengehalt in diesem Sirup kann das Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme erhöhen.
