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Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird oder Sie Durchfall haben, können Sie sicher sein, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben. Eine Vergiftung kann auftreten, wenn Sie Lebensmittel essen, die mit Bakterien, Pilzen, Viren oder anderen Parasiten verseucht sind. Bei einer Lebensmittelvergiftung müssen Sie auf einige Erste-Hilfe-Maßnahmen achten, damit sich diese Störung nicht verschlimmert. Bevor Sie Schritte unternehmen, um es zu überwinden, stellen Sie zunächst sicher, dass es sich bei dem Zustand, an dem Sie leiden, um eine Lebensmittelvergiftung handelt, indem Sie die folgenden Symptome erkennen.

Achten Sie auf diese Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Der Zeitpunkt des Auftretens von Lebensmittelvergiftungssymptomen variiert stark und reicht von einer Stunde bis 28 Tage nach dem Verzehr des Lebensmittels. Wenn bei Ihnen oder jemandem in Ihrer Umgebung die unten aufgeführten Bedingungen auftreten, besteht die Möglichkeit einer Lebensmittelvergiftung.

• Durchfall
• Übel
• Gag
• Bauchkrämpfe
• Kein Appetit
• Leichtes Fieber
• Schwach
• Schwindlig

Zusätzlich zu den oben genannten Symptomen müssen Sie sich auch der folgenden Bedingungen bewusst sein. Denn wenn es passiert, dann sind die Anzeichen einer erlebten Lebensmittelvergiftung ziemlich schwerwiegend und können lebensbedrohlich sein.

• Durchfall hört nach drei Tagen nicht auf
• Hohes Fieber über 38,6°C
• Schwierigkeiten beim Sprechen oder Sehen
• Symptome einer schweren Dehydration haben, wie z. B. Mundtrockenheit, wenig Wasserlassen und Schwierigkeiten beim Schlucken von Flüssigkeiten
• Blutiger Urin

Rufen Sie sofort Ihren Arzt an, wenn Sie die oben genannten Symptome bemerken.

Erste Hilfe bei einer Lebensmittelvergiftung

Wenn eine Lebensmittelvergiftung auftritt, müssen Sie zwei Dinge tun, nämlich Übelkeit und Erbrechen kontrollieren und den Körper vor Austrocknung bewahren.

1. Wie man Übelkeit und Erbrechen kontrolliert

Um Übelkeit und Erbrechen zu kontrollieren, können Sie folgende Schritte unternehmen.

• Essen Sie keine feste Nahrung, bis das Erbrechen aufhört. Wenn Sie noch häufig erbrechen, sollten Sie einfache Snacks wie Brot, Bananen oder Reis zu sich nehmen.
• Versuchen Sie weiter zu trinken, um das Erbrechen zu lindern.
• Verzehren Sie keine frittierten, scharfen, fettigen oder süßen Speisen.
• Nehmen Sie nicht sofort Medikamente gegen Übelkeit oder Durchfall ein, ohne einen Arzt zu konsultieren. Denn einige Arten von Medikamenten können Durchfall noch verschlimmern.

2. Wie man Dehydration während einer Lebensmittelvergiftung verhindert

Wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, besteht ein hohes Risiko, durch Erbrechen und Durchfall zu dehydrieren. Trinken Sie daher langsam Wasser, um dies zu verhindern. Erst in kleinen Mengen trinken, dann die Verzehrmenge langsam steigern. Treten nach 24 Stunden noch Störungen des Verdauungssystems wie Erbrechen und Durchfall auf, trinken Sie Getränke, um verlorene Körperflüssigkeiten zu ergänzen und zu ersetzen.

Nachbehandlung bei Lebensmittelvergiftung

Nachdem Sie bei einer Lebensmittelvergiftung Erste Hilfe geleistet haben, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Um diesen Zustand zu überwinden, bieten Ärzte normalerweise eine Behandlung in Form von:

• Ersatz von verlorenen Flüssigkeiten

Wenn Trinkwasser und andere Flüssigkeiten als unzureichend angesehen werden, um den Flüssigkeits- und Elektrolytverlust aufgrund einer Lebensmittelvergiftung zu ersetzen, wird der Arzt empfehlen, intravenös Flüssigkeit zu verabreichen.

• Antibiotika

Wenn eine Lebensmittelvergiftung aufgrund einer bakteriellen Kontamination auftritt und Ihre Symptome schwerwiegend sind, kann Ihr Arzt Antibiotika zur Behandlung verschreiben. Dieses Arzneimittel wird Ihnen während Ihres Krankenhausaufenthalts intravenös verabreicht. Antibiotika helfen jedoch nicht, wenn eine Lebensmittelvergiftung aufgrund einer Viruskontamination auftritt. Nehmen Sie daher Antibiotika nicht sorglos ein, wenn Sie das Gefühl haben, eine Lebensmittelvergiftung zu haben.

Während der Erholungsphase sollten Sie auch schwer verdauliche Speisen und Getränke meiden, wie zum Beispiel:

• Milch und ihre verarbeiteten Produkte, einschließlich Käse
• Koffein
• Alkohol
• Sprudel
• Essen mit zu viel Würze

So beugen Sie einer Lebensmittelvergiftung vor

Der beste Weg, eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, besteht darin, die genauen Lebensmittel zu kennen, die Sie essen, von der Lagerung über die Zubereitung bis zur Verarbeitung. Hier sind Tipps, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden:

• Gemüse und Obst gründlich waschen, damit es keine Parasiten mehr gibt, die Lebensmittel verunreinigen können
• Reinigen Sie Schneidebretter, Messer und Arbeitsplatten nach jedem Gebrauch und bevor Sie sie zum Zubereiten anderer Lebensmittel verwenden.
• Verwenden Sie kein Messer, das zum Schneiden von Hühnchen oder zum Schneiden von Obst oder Gemüse verwendet wurde.
• Nach dem Kochen Hände und Küchenutensilien gründlich waschen.
• Bewahren Sie gekochte und rohe Lebensmittel nicht im selben Teller oder Behälter auf.
• Achten Sie darauf, das Fleisch vor dem Garen gründlich zu waschen. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, stellen Sie sicher, dass die Temperatur des gekochten Fleisches innerhalb der empfohlenen 82 °C für Hühnchen, 71 °C für Rindfleisch und 60 °C für Fisch liegt.
• Essen Sie keine abgepackten Lebensmittel, die abgelaufen sind.
• Entsorgen Sie Konserven, deren Verpackung beschädigt ist.
• Essensreste sofort in den Kühlschrank stellen, wenn sie nicht innerhalb von 4 Stunden verzehrt wurden.
• Essen Sie kein ungewaschenes Gemüse oder Obst und konsumieren Sie kein Rohwasser.

[[related-article]] Eine Lebensmittelvergiftung zu erleben ist sicherlich sehr unangenehm. Reduzieren Sie daher die Häufigkeit Ihrer Snacks an Orten, an denen die Lebensmittelhygiene nicht gewährleistet ist. Es ist besser, zu Hause zubereitete Speisen zu sich zu nehmen, um Sauberkeit und Gesundheit zu gewährleisten.