Eingetragen in eines der teuersten kulinarischen der Welt,
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber wird Enten- oder Gänseleber verarbeitet. Diese französische Küche ist wegen ihrer grausamen Produktionsmethoden oft umstritten. Kein Wunder, denn Enten oder Gänse werden zwangsgefüttert, sodass ihr Herz bis zum Zehnfachen anschwillt. Die Leute könnten gelegentlich Millionen von Rupiah ausgeben, um dieses eine Essen zu probieren. Aber es sollte unterstrichen werden, verbrauchend
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber wird nur die „Folter“ der Enten oder Gänse in der Welt verewigen.
Kennt Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber hat eine fleischähnliche Textur mit Geschmack
butterartig. Normalerweise wird dieses Gericht mit
Cracker oder Brot. Trotz der Kontroverse hier der Nährwert in 28 Gramm
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber das ist:
- Kalorien: 130
- Eiweiß: 3 Gramm
- Fett: 12 Gramm
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Vitamin B12: 111% RDA
- Vitamin A: 32% RDA
- Riboflavin: 7% RDA
- Niacin: 5% RDA
- Kupfer: 13% RDA
- Eisen: 9% RDA
- Phosphor: 5% RDA
Aus der obigen Liste der Nährstoffe ist ersichtlich, dass Kalorien
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber hoch genug. Der Vitamingehalt ist ziemlich hoch an Vitamin B12 für die Produktion von roten Blutkörperchen und Vitamin A zur Vorbeugung von Sehproblemen.
Kontroverse um Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber
Der Prozess der Zwangsfütterung von Tieren, um ihre Lebergröße zu vergrößern, wird als . bezeichnet
Magensonde. Einige Kontroversen um
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber unter anderem sind:
1. Produktionsprozess
Zwangsernährung, um ihre Größe zu vergrößern, ist eine grausame und unethische Praxis. Während ihres Lebens werden Enten zwangsernährt, sodass ihre Leber zehnmal größer als normal ist. Außerdem werden sie in engen Käfigen gehalten, in denen sie sich nicht frei bewegen können. Diese grausame Fütterung beginnt, wenn die Enten 8-10 Wochen alt sind. Dann bis zu einem Monat. Laut Animal Equality-Bericht führt der Züchter bewusst einen Metallschlauch durch den Rachen der Ente und pumpt ihren Magen, damit sie sich mit viel Futter füllt. Dieser Vorgang kann sogar mehrmals täglich wiederholt werden. Ziel ist es, die Leber der Ente um das Zehnfache zu vergrößern. Natürlich kann dieser sehr untaugliche Zustand bei einer Ente oder Gans zu Organversagen führen.
2. In einigen Ländern verboten
So umstritten
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber, bis zu dem Punkt, dass es Länder gibt, die seine Produktion verbieten. Zum Beispiel Finnland, Italien, Polen, Türkei und auch große Städte in den USA. Inzwischen in Großbritannien, Produktion
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber seit 2006 für illegal erklärt. Darüber hinaus hat New York im Oktober 2019 ein Gesetz verabschiedet, das es verbietet,
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber. Diese Regel gilt ab Anfang 2022. Ebenso Kalifornien, das die Produktion verbietet
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber traditionell. Dieses Verbot umfasst die Speicherung, Wartung oder den Verkauf
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber in irgendeiner Weise. Aber natürlich in seiner Heimat Frankreich die traditionelle Herstellungsweise
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber wird immer noch gepflegt, weil es als Teil ihrer kulinarischen Kultur gilt.
3. Hoher Fettgehalt
Wenn sich die Leber einer Ente dadurch verzehnfacht
Sonde (Zwangsernährung durch ein Rohr)
, Außergewöhnlich ist natürlich auch der Fettgehalt. Tatsächlich erreicht das Fett 86,1%, weil Geflügel überschüssiges Fett in der Leber speichert. Kein Zweifel, eine Portion
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber enthält 12 Gramm Fett und 42 Milligramm Cholesterin. Im Vergleich dazu enthält ein Hamburger in einem Fastfood-Restaurant normalerweise 9 Gramm Fett und 25 Milligramm Cholesterin.
4. Krankheitsrisiko
Essen zu oft
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber das Krankheitsrisiko erhöhen. Laut einer Studie der Proceedings of the National Academy of Sciences können bestimmte Substanzen in Enten- oder Gänseleber Amyloidose verursachen. Dies ist eine seltene Krankheit, da sich Amyloidprotein im Körper ansammelt. Darüber hinaus besteht das Risiko für Alzheimer, Chorea Huntington, Typ-2-Diabetes,
rheumatoide Arthritis, und
Arteriosklerose. Insbesondere bei Personen, die genetisch anfällig für Amyloidprotein-Störungen sind, ist das Risiko erhöht.
5. Vergiftungsgefahr
Wann
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber kalt serviert, besteht die Gefahr einer Vergiftung. In den frühen 1900er Jahren galt rohe Enten- oder Gänseleber als Hochrisikolebensmittel. Es ist wahr, dass Fett in
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber kein förderlicher Ort für Bakterien, um sich zu vermehren. Personen, die schwanger sind oder Autoimmunprobleme haben, sollten jedoch nicht konsumieren
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber oder roh verarbeitet.
Wird es richtig produziert?
Die gute Nachricht, es gibt auch Hersteller
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber nach der Methode der zwangslosen Ernährung. Im Gegensatz zum traditionellen Weg zum Beispiel, wie es der spanische Züchter Eduardo Sousa tat. Es produziert
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber der natürliche Weg in der Patería de Sousa. Keine Zwangsfütterung, keine beengten Käfige. Auf der 500 Hektar großen Farm gibt es nur einen Zaun, um das Vieh vor Raubtieren zu schützen. Nahrung wird in Hülle und Fülle zur Verfügung gestellt, so dass es bei Enten, die viel fressen, auf natürliche Weise zu chemischen Veränderungen in ihrer Leber kommt. Fan
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber Das Eigentum von Sousa nennt es eine „ethische Foie“. Diese Züchter bevorzugen jedoch den Begriff "natürlich". Seiner Meinung nach bilden Enten, die auf natürliche Weise leben, von selbst Fett. Angeblich die produzierende Industrie
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber kann die Natur dieser Ente ausnutzen. Es ist nur so, dass die Praktiken da draußen dazu neigen, übertrieben oder sogar erschreckend zu sein. Was Sousa tat, führte ihn sogar zum Abendessen mit Barack Obama und dem König von Spanien. Jedes Jahr schlachtet Sousa 800 Gänse oder Enten mit der traditionellen schmerzlosen Technik. Geschlachtet wird in Gruppen, damit sich keine Gänse oder Enten zurückgelassen fühlen. [[verwandte Artikel]] Also, bist du immer noch daran interessiert, es zu versuchen?
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber? Vergessen Sie neben der Kontroverse nicht die hohe Kalorienzufuhr. Zur weiteren Diskussion über die Gefahren eines übermäßigen Kalorienverbrauchs,
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