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Croutons sind in Würfel geschnittene Weißbrotscheiben, die Salaten, Suppen oder anderen Gerichten ein knuspriges Gefühl verleihen. Tatsächlich gibt es auch Menschen, die Croutons gerne ohne Zusatzstoffe essen. Sie können es selbst auf dem Markt kaufen, aber es ist nichts falsch daran, es selbst zu machen. Denn es ist ziemlich schwierig, Croutons aus zu finden Vollkorn die reich an Ballaststoffen ist. Tatsächlich enthält diese Art von Crouton sicherlich mehr Ballaststoffe und ist gut für das Verdauungssystem.

Nährwert von Croutons

In 14 Gramm einfachen Croutons befinden sich Nährstoffe in Form von:

• Kalorien: 57,8
• Fett: 0,9 Gramm
• Natrium: 99,1 Milligramm
• Kohlenhydrate: 10,4 Gramm
• Ballaststoffe: 0,7 Gramm
• Protein: 1,7 Gramm

Wenn Croutons mit zusätzlichen Aromen verarbeitet werden, kann der Kaloriengehalt auf 66 erhöht werden, plus 2,6 Gramm Fett und mehr Natrium von etwa 189 Milligramm. Bezüglich des glykämischen Index gibt es keine eindeutige Benchmark. Wenn man jedoch bedenkt, dass Weißbrot einen glykämischen Index von etwa 73-77 hat, bedeutet dies, dass er hoch ist. Während Vollkornbrot einen niedrigeren glykämischen Index hat, der zwischen 72 und 76 liegt. Croutons können jedoch eine niedrigere glykämische Last haben, da die Art des Fetts, das zum Frittieren verwendet wird, eine Rolle spielt. Der Einfluss des Konsums auf den Blutzuckerspiegel wird langsamer, lässt ihn nicht unbedingt in die Höhe schnellen.

Vorteile des Verzehrs von Croutons

Denken Sie daran, dass die meisten Croutons verarbeitetes Weißbrot sind, das keine signifikanten gesundheitlichen Vorteile bietet. Allerdings wäre es natürlich besser, wenn die Grundzutat Vollkornbrot ist. Einige der Vorteile, die Sie erhalten können, sind:

1. Energiequelle

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle beim Essen von Croutons. Erwachsenen wird empfohlen, etwa 45-65% der täglichen Gesamtkalorien an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Der Körper macht nicht nur Energie, um Aktivitäten auszuführen, die Art der Kohlenhydrate Vollkorn auch gesund.

2. Gut für das Verdauungssystem

Die Herstellung deiner eigenen Croutons zu Hause erhöht den Ballaststoffgehalt in ihnen. Im Idealfall sollten Erwachsene je nach Geschlecht und Gewicht 25-34 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen. Die Vorteile von Ballaststoffen können jeden Tag Verstopfung und einen reibungslosen Stuhlgang verhindern. Wasserunlösliche Ballaststoffe, die häufig in vorkommen Vollkorn Es ist auch sehr gut für die Darmgesundheit sowie das Verdauungssystem als Ganzes.

3. Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko

Je höher die Aufnahme Vollkorn, reduziertes Risiko für Herzerkrankungen und Krebs. Tatsächlich gab es eine Studie aus dem Jahr 2016, die den Verzehr von Vollkorn mit einem geringeren Risiko, an der Krankheit zu sterben, in Verbindung brachte.

4. Quelle für Vitamine und Mineralstoffe

Tatsächlich ist der Mikronährstoffgehalt von Croutons nicht signifikant. Es enthält jedoch B-Vitamine in Form von Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure. Darüber hinaus sind auch Mineralien in Form von Eisen enthalten. Bedenkt man jedoch, dass der Verzehr von Croutons nicht zu hoch sein kann, ist die Aufnahme dieser Mikronährstoffe ebenfalls recht begrenzt.

Besteht ein Allergierisiko?

Personen mit einer Weizenallergie sollten keine Crotons essen. Normalerweise sind Kinder anfälliger dafür. Aber wenn sie das Teenageralter erreichen, können diese Allergien von selbst verschwinden. Symptome einer Weizenallergie, die auftreten können, sind Hautausschlag, Übelkeit, Magenkrämpfe, Erbrechen, Durchfall, laufende Nase, Niesen, Kopfschmerzen und Asthma. In schwereren Fällen besteht die Möglichkeit einer Anaphylaxie. Schauen Sie zur Sicherheit immer genau auf die Beschreibung auf der Crouton-Verpackung, bevor Sie sie verzehren. Nach dem Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) von 2014 gibt es acht Allergene, die speziell gekennzeichnet werden müssen. Weizen ist einer davon.

Wer sollte vorsichtig sein, es zu konsumieren?

Obwohl sich die meisten Menschen beim Verzehr von Croutons nicht allergisch fühlen, gibt es dennoch diejenigen, die beim Verzehr vorsichtig sein müssen. In erster Linie Menschen, die die Bedingung haben:

• Zöliakie

Menschen mit Zöliakie sollten keine glutenhaltigen Croutons essen. Machen Sie keinen Fehler, die Leute verwechseln manchmal eine Weizenallergie mit Zöliakie. Die Situation ist jedoch anders.

• Glutenempfindlich

Für Gluten-Sensitive, auch wenn sie keine Zöliakie haben, ist es am besten, eine glutenfreie Sorte zu wählen. Es gibt mehrere Optionen auf dem Markt. Beachten Sie jedoch auch die Möglichkeit einer Kreuzkontamination bei der Verarbeitung, Lagerung und Verteilung.

• Empfindlich gegenüber Natrium

Wenn du Croutons zu Suppen oder Salaten hinzufügst, besteht eine gute Chance, dass der Natriumspiegel ansteigt. Denn die meisten Croutons enthalten zusätzliches Salz. Tatsächlich erhöhen auch Aromen wie Parmesankäse den Natriumgehalt. Idealerweise beträgt die Natriumaufnahme für Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm pro Tag. Das Ideal sind 1.500 Milligramm speziell für Menschen mit Bluthochdruck. [[Ähnlicher Artikel]]

Notizen von SehatQ

Croutons sind ein sehr einfaches Lebensmittel. Wenn Sie einen kaufen, der frei auf dem Markt verkauft wird, kann er sofort konsumiert werden. Sie können es zu Salaten oder Suppen hinzufügen. Wenn Sie Croutons zu einer täglichen Mahlzeit machen möchten, sollten Sie natürlich zuerst Ihren Ernährungsberater konsultieren. Wenn Sie mehr über alternative Croutons und gesunde Salatrezepte diskutieren möchten, frag direkt den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Jetzt herunterladen unter App Store und Google Play.