Es gibt verschiedene Arten von Quallen, die giftig sind, einige sind für den Verzehr unbedenklich. Sogar in Asien essen viele Menschen es wegen der Vorteile von Quallen als Kollagenquelle und auch als Nahrungsquelle. Stellen Sie jedoch vor dem Verzehr sicher, dass die Art
Qualle konsumiert sind sicher. Nicht weniger wichtig, wenn man bedenkt, dass diese Wassertiere leicht beschädigt werden können, stellen Sie sicher, dass der Verarbeitungsprozess angemessen und vollständig sauber ist.
Sichere Art, Quallen zu essen
Es gibt mindestens 11 Arten von Quallen, die für den menschlichen Verzehr als sicher gelten, einschließlich
Rhoplema esculentum das beliebteste in Asien. Wenn Sie zum ersten Mal versuchen, Quallen selbst zu züchten, sollten Sie diese sofort nach dem Fang gründlich reinigen. Traditionell kann man Quallen konservieren, indem man eine Mischung aus Aluminium und Salz hinzufügt. Somit kann der pH-Wert aufrechterhalten werden, aber die Textur bleibt zäh. Achten Sie darauf, nur Quallen zu essen, die vollständig sauber sind und der Garprozess korrekt ist. Ziel ist es, das Risiko einer bakteriellen Kontamination oder anderer schädlicher Krankheitserreger zu vermeiden. Nicht weniger wichtig, ein weiterer Faktor, der die Qualität von Quallen bestimmt, ist ihre Farbe.
Qualle Frische sind idealerweise milchig weiß und werden mit der Zeit langsam gelb. Aber wenn die Farbe braun geworden ist, nicht konsumieren. Es könnte sein, dass diese Qualle beschädigt wurde und nicht sicher zu essen ist.
Der Nährwert von Quallen
Im Allgemeinen sind Quallen recht kalorienarm, können aber dennoch eine Quelle für Protein, Antioxidantien und andere wichtige Mineralien sein. Außerdem in 58 Gramm
Qualle Trocken enthält Nährstoffe in Form von:
- Kalorien: 21
- Eiweiß: 3 Gramm
- Fett: 1 Gramm
- Selen: 45% RDA
- Cholin: 10% RDA
- Eisen: 7% RDA
Darüber hinaus enthalten Quallen auch Kalzium, Magnesium und Phosphor. Nicht weniger interessant ist das Fett in Quallen einfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Alle von ihnen sind wesentliche Ernährungsbedürfnisse. Darüber hinaus gibt es auch Studien, die festgestellt haben, dass einige Quallenarten hohe Mengen an Polyphenolen enthalten. Es ist ein wichtiges und nützliches Antioxidans für den Körper. [[Ähnlicher Artikel]]
Vorteile von Quallen
Nachdem wir den Nährwert kennen, lassen Sie uns tiefer in die Vorteile des Verzehrs von Quallen eintauchen, einschließlich:
1. Reich an Antioxidantien
Die Anwesenheit von Polyphenolen, die in Quallen Antioxidantien sind, ist sehr nahrhaft für den Körper. Seine Funktionen reichen von der Optimierung der Gehirnfunktion bis hin zum Schutz vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs.
2. Selenquelle
Quallen enthalten ein essentielles Mineral, nämlich Selen, das die Körperzellen vor oxidativem Stress schützen kann. Tatsächlich haben Menschen, die genügend Selen zu sich nehmen, ein geringeres Risiko, an Krankheiten wie Krebs, Alzheimer und Herzerkrankungen zu erkranken. Darüber hinaus ist Selen auch für den Stoffwechsel und die Schilddrüsenfunktion wichtig.
3. Hohes Cholin
In 58 Gramm verarbeiteter getrockneter Quallen hat es 10 % der empfohlenen Tagesdosis für das Mineral Cholin erfüllt. Die Funktion dieses einen Minerals ist sehr wichtig, angefangen bei der DNA-Synthese, der Unterstützung des Nervensystems, der Fettproduktion für die Zellmembranen und dem Fettstoffwechsel. Darüber hinaus optimiert Cholin auch die Gehirnfunktion, insbesondere für die Gedächtnis- und Informationsverarbeitung. Tatsächlich ist es möglich, dass Cholin die Symptome übermäßiger Angst reduziert.
4. Kollagenquelle
Einer der beliebten Vorteile von Quallen liegt in ihrem hohen Kollagengehalt. Es ist wichtig für die Bildung von Geweben, einschließlich derjenigen in Sehnen, Haut und Knochen. Genügend Kollagen zu essen kann eine Vielzahl von Vorteilen bieten, die von elastischerer Haut bis hin zu weniger Gelenkverletzungen reichen. Es gibt auch Behauptungen, dass Kollagen von Quallen Hautzellen vor Schäden durch Sonneneinstrahlung schützen, den Wundheilungsprozess beschleunigen und Entzündungen lindern kann.
Arthritis. Um dies zu bestätigen, sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
5. Potenzial zur Senkung des Blutdrucks
Insbesondere Kollagen aus Quallen wurde auch auf seine Rolle bei der Senkung des Blutdrucks untersucht. In einer Studie mit Kollagen aus Quallen wurde festgestellt, dass sein Kollagenpeptidgehalt eine signifikante blutdrucksenkende Wirkung hat. In ähnlicher Weise zeigte eine Studie an Laborratten mit hohem Blutdruck, die täglich Quallenkollagen konsumierten, die gleichen Ergebnisse. Sein Blutdruck sank deutlich. Diese Studie wurde 1 Monat lang durchgeführt. Obwohl vielversprechend, ist noch weitere Forschung am Menschen erforderlich. [[Ähnlicher Artikel]]
Notizen von SehatQ
Obwohl es wie ein Wassertier mit federndem Körper aussieht, hat das Quallenfleisch bei der Verarbeitung eine knackige Textur. Tatsächlich sind Quallen auch ohne Salzzusatz von Natur aus schmackhaft. Es gibt viele Möglichkeiten, die Vorteile von Quallen zu nutzen, indem Sie sie in Salate, Nudeln mischen oder dünsten und mit Gemüse oder Fleisch servieren. Es ist nichts auszusetzen, Ihre kulinarischen Schätze mit Quallen in der Verzehrkarte zu bereichern. Achten Sie nur darauf, dass essbare Arten konsumiert werden und der Verarbeitungsprozess korrekt ist. Um mehr über die Vorteile von Kollagen aus Quallen auf der Haut zu diskutieren,
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