Wenn man in einem japanischen Restaurant isst, ist es natürlich, dass man sich von den vielen angebotenen Menüs verwirrt fühlt. Einer von ihnen, der oft umgekehrt wird, ist der Unterschied zwischen Sushi und Sashimi. Beides sind traditionelle japanische Gerichte, aber mit einem anderen Aussehen und Nährwert. Einfach ausgedrückt liegt der Hauptunterschied zwischen Sushi und Sashimi in der Form. Sushi wird in Form von mit Essig oder Mirin versetztem Reis angeboten, dann gibt es verschiedene Füllungen darin. Während Sashimi nur aus dünnen Stücken von rohem Fleisch oder Fisch besteht.
Verschiedene Möglichkeiten, Sushi und Sashimi zu verarbeiten
Außerdem ist Sushi meist eine spezielle Kombination aus Reis in Kombination mit Gemüse oder Fisch. Dann werden einige mit Algen umwickelt und nicht. Erst wenn es serviert wird, wird das Sushi auf die Größe eines Bissens geschnitten. Obwohl Fisch die häufigste Sushi-Füllung ist, gibt es auch andere Optionen. Ausgehend von Gurke, Avocado, Aal, Huhn, Hummer,
Krabbenstäbchen, und vieles mehr. Das Essen von Sushi wird normalerweise von Sojasauce (Sojasauce), Wasabi und eingelegtem Ingwer begleitet. Andererseits besteht Sashimi nur aus einer Vielzahl von dünn geschnittenem rohem Fisch oder Fleisch. Häufige Beispiele sind Thunfisch, Lachs, Heilbutt und Tintenfisch. Tatsächlich unterscheiden sich Sushi und Sashimi von Anfang an.
Meeresfrüchte für Sashimi zum Fangen mit einer Handlinientechnik oder
handlinien, nicht mit Netzen. Nach dem Fang werden verendete Fische sofort eingefroren, damit sie haltbarer und frischer sind. Wenn es verzehrt wird, wird Sashimi nicht mit Reis oder Algen serviert. Sashimi wird nur in dünnen Scheiben serviert und sofort verzehrt.
Vergleich der Nährwerte
Der Nährwert von Sushi und Sashimi hängt sicherlich von den verwendeten Zutaten ab. Aber im Allgemeinen enthält Sushi mehr Ballaststoffe und Kohlenhydrate als Sashimi. Denn darin gibt es Algen, Reis und Gemüse. Auf der anderen Seite ist Sashimi, das nur aus einer Sorte von rohem Fisch oder Fleisch besteht, eine großartige Quelle für Protein und gesunde Fette. Um den Unterschied zwischen Sushi und Sashimi zu veranschaulichen, schauen wir uns zunächst den Nährwert von 100 Gramm California Roll Sushi an:
- Kalorien: 93
- Eiweiß: 3 Gramm
- Fett: 1 Gramm
- Ballaststoffe: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 18,5 Gramm
Normalerweise enthalten kalifornische Brötchen Gurken, Avocado und
nachgemachte Krabbe. Während die Art von geräuchertem Lachs-Sashimi ist der Nährwert:
- Kalorien: 179
- Eiweiß: 21,5 Gramm
- Fett: 11 Gramm
- Kohlenhydrate: 0 Gramm
- Ballaststoffe: 0 Gramm
Denken Sie auch daran, dass die Leute dazu neigen, mehr Sushi als Sashimi zu essen. Dies wirkt sich auch auf die Gesamtnährstoffe aus, die in den Körper gelangen. Sashimi ist sehr proteinreich. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gewebereparatur, die Wundheilung und das Muskelwachstum. Tatsächlich kann der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie Sashimi den Appetit kontrollieren.
Besteht ein Risiko?
Der Unterschied zwischen Sushi und Sashimi liegt auch in den Risiken, die mit dem Verzehr einhergehen können. Im Allgemeinen ist Sushi eine gängige Wahl in japanischen Restaurants, da es sich leichter an den Geschmack der Menschen anpassen lässt. Wenn Sie Vegetarier sind oder keinen Fisch mögen, gibt es Sushi in Avocado- oder Gurkenfüllung und anderem Gemüse. Auf der anderen Seite gibt es beim Essen von Sashimi keine andere Alternative, da es in Form von dünnen Scheiben von rohem Fisch oder Fleisch vorliegt. Denken Sie jedoch daran, dass Sushi in der Regel reich an Kohlenhydraten und Natrium ist. Dies kann bei manchen Menschen sowohl den Blutzuckerspiegel als auch den Blutdruck erhöhen. Wie wäre es mit Sashimi? Rohprotein ist ein großes Problem beim Verzehr von Sashimi. Daher besteht die Gefahr, durch den Verzehr von rohem Fisch oder Fleisch krank zu werden. Die Ursache sind natürlich schädliche Bakterien oder Parasiten. Aus diesem Grund wird Schwangeren, Kindern und älteren Menschen vom Verzehr von Sashimi abgeraten. Darüber hinaus gibt es verschiedene Fischarten, die einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen. Es wird auch nicht empfohlen, in Form von Sashimi zu konsumieren. Wir empfehlen, kleine Fische mit niedrigem Quecksilbergehalt zu wählen. [[Ähnlicher Artikel]]
Notizen von SehatQ
Nachdem Sie den Unterschied zwischen Sushi und Sashimi kennen, brauchen Sie sich jetzt nicht mehr über die Speisekarte in japanischen Restaurants zu wundern. Wählen Sie einfach aus, was Sie mögen, zwischen verarbeitetem Reis, Algen und Fisch oder Gemüse oder geschnittenem rohem Fisch. Achten Sie jedoch bei schwangeren Frauen darauf, wirklich gekochte Zubereitungen zu wählen. Sie müssen nicht neun Monate lang fasten, um Sushi zu essen. Passen Sie sich einfach an die jeweiligen Bedingungen an. Vergessen Sie nicht, auch quecksilberhaltigen Fisch zu vermeiden, sowie das Risiko einer bakteriellen oder parasitären Infektion, wenn Sie rohe Proteinquellen essen. Für weitere Diskussionen über die sicheren Regeln für das Essen von Sushi und Sashimi,
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