Die Vorteile der lila Süßkartoffel sind nicht auf einen Bereich beschränkt. In der kulinarischen Welt ist die lila Süßkartoffel als Lebensmittelzutat bekannt, die zu verschiedenen köstlichen Gerichten verarbeitet werden kann und eine auffällige Farbe hat. In der Welt der Gesundheit kann lila Süßkartoffel verschiedene Krankheiten bekämpfen, von Augenschmerzen bis hin zu Krebs. Süßkartoffeln sind bekannt für ihre verschiedenen Formen und Fleischfarben, die von grünlich-gelb, orange bis violett reichen. Die violette Farbe in Süßkartoffeln entsteht, weil diese Knollenpflanze reich an Substanzen ist, die Anthocyane genannt werden und für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind, so dass violette Süßkartoffeln in großem Umfang zu natürlichen Lebensmittelfarben verarbeitet werden. Neben Anthocyanen haben violette Süßkartoffeln andere Nährstoffe, die für den Körper sehr nützlich sind, wie Kalorien, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus ist das Essen von lila Süßkartoffeln auch fettarm, sodass es sicher ist, wenn Sie eine Diät machen.
Vorteile von lila Süßkartoffeln für die Gesundheit
Untersuchungen zeigen, dass allein der Anthocyangehalt lila Süßkartoffeln viele gesundheitliche Vorteile bringt. Anthocyane werden nachweislich leicht vom Körper aufgenommen und können als Antioxidantien, Antihypertensiva, Antitumore zum Schutz von Leber und Netzhaut wirken. Während der andere Nährstoffgehalt der lila Süßkartoffel auch für die Gesundheit Ihres Körpers nicht weniger vorteilhaft ist. Hier sind die Vorteile der lila Süßkartoffel, die Sie spüren können:
In lila Süßkartoffeln enthaltene Antioxidantien sind Substanzen, die der Körper benötigt, um freie Radikale abzuwehren. Freie Radikale selbst sind schlechte Moleküle, die die menschliche DNA schädigen und Entzündungen verursachen können und werden oft mit vorzeitigem Altern und Krebs in Verbindung gebracht.
Die Vorteile dieser lila Süßkartoffel hängen mit dem Gehalt an Ballaststoffen zusammen, die auch in der Knolle enthalten sind. Knollen haben grundsätzlich zwei Arten von Ballaststoffen, nämlich lösliche Ballaststoffe und in Wasser unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe nehmen mehr Wasser auf, so dass sie die Passage der Nahrung im Verdauungstrakt erleichtern, bis sie zu Fäkalien werden. Auf der anderen Seite haben unlösliche Ballaststoffe es schwerer, Wasser aufzunehmen, verhindern aber, dass der Stuhl zu flüssig wird. Einige Arten von löslichen oder unlöslichen Ballaststoffen werden auch von Bakterien im Darm zu sogenannten kurzkettigen Fettsäuren fermentiert. Die Funktion dieser Fettsäuren besteht darin, der Darmwand zu helfen, gesund und stark bei der Verdauung von Nahrung zu bleiben. Um die Vorteile dieser lila Süßkartoffel zu nutzen, wird empfohlen, 20-33 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen.
Magen-Darm-Erkrankungen vorbeugen
Die Antioxidantien in lila Süßkartoffeln können nicht nur freie Radikale abwehren, sondern helfen dem Darm auch dabei, gute Bakterien zu produzieren, wie z
Bifidobakterium und
Lactobazillen. Diese Bakterien nähren den Verdauungstrakt und verhindern Krankheiten wie Reizdarmsyndrom (IBS) und Durchfall.
Wie oben erwähnt, können die in lila Süßkartoffeln enthaltenen Anthocyane auch Krebszellen im Körper bekämpfen, einschließlich Harnwegskrebs, Dickdarmkrebs, Magenkrebs und Brustkrebs. Diese Behauptung wurde jedoch nur durch Labortests nachgewiesen und wurde noch nie am Menschen getestet.
Bluthochdruck kann Herzinfarkte und Schlaganfälle auslösen. Lila Süßkartoffeln können jedoch dank der enthaltenen Antioxidantien helfen, den Blutdruck zu senken. Untersuchungen haben ergeben, dass es wie die Einnahme von blutdrucksenkenden Medikamenten, den sogenannten ACE-Hemmern, wirkt.
Hilft, die Funktion des Sehsinns zu verbessern
Ein weiterer Vorteil des Vorhandenseins von Anthocyanen in lila Süßkartoffeln ist, dass sie für die Augen gesund sind. Es wurde gezeigt, dass diese Antioxidantien Schäden an Augenzellen verhindern und die Augen insgesamt nähren. Das darin enthaltene Vitamin A ist auch gut für die Augengesundheit.
Verbessern Sie die Gehirnfunktion
Erleben Sie oft Vergesslichkeit? Essen Sie ab jetzt lila Süßkartoffeln. Der Grund dafür ist, dass der Anthocyangehalt in lila Süßkartoffeln auch die Gehirnfunktion verbessern kann, da diese Substanzen in der Lage sind, freie Radikale abzuwehren und zu verhindern, dass sie in Ihr Gehirn gelangen. Der Gehalt an Anthocyanen ist nie nachgewiesen worden, um das Problem der senilen Demenz beim Menschen zu beseitigen. Andere Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass Menschen, die Lebensmittel essen, die reich an Antioxidantien sind, ein um 13% geringeres Risiko haben, in Zukunft an psychischen Erkrankungen oder Demenz zu erkranken. [[Ähnlicher Artikel]]
Was kann man mit lila Süßkartoffeln kochen?
Grundsätzlich können Sie lila Süßkartoffeln mit einer Vielzahl von Garmethoden zu jedem Lebensmittel verarbeiten, von Dämpfen, Kochen, Braten, Braten bis hin zur Saftherstellung. Sie surfen einfach auf Koch-Websites oder schauen in rezeptfreien Rezeptbüchern, viele Lebensmittelexperten haben verschiedene Lebensmittel aus dieser lila Süßkartoffel überprüft. Darüber hinaus wird lila Süßkartoffel auch häufig zu gebrauchsfertigem Mehl verarbeitet. Verarbeitete Lebensmittel aus lila Süßkartoffeln sind ebenfalls üblich, wie Nudeln, Brot, Marmelade, Chips, Süßigkeiten und alkoholische Getränke, die in Indonesien möglicherweise noch selten sind.
