Griechischer Joghurt hat einen besonderen Platz in den Herzen der Liebhaber dieses fermentierten Getränks und der Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Kennen Sie den Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt? Sowohl griechischer als auch normaler Joghurt stammen aus fermentierter Kuhmilch. In geschmackloser Form (
schlicht), werden beide im Rahmen einer gesunden Ernährung gleich gut verzehrt, insbesondere wenn Sie sich für fettarmen oder fettfreien Joghurt entscheiden. Das Filtern von griechischem Joghurt ist jedoch komplexer als bei normalem Joghurt, was zu einer dickeren Textur führt. Griechischer Joghurt enthält bei gleichem Volumen doppelt so viel Protein wie normaler Joghurt, hat jedoch einen geringeren Zuckergehalt und einen saureren Geschmack, so dass die darin enthaltenen Nährstoffe vom Körper leicht aufgenommen werden können.
Der Inhalt und die Vorteile von griechischem Joghurt
Der Inhalt von griechischem Joghurt hängt von der Marke des Produkts ab, das Sie konsumieren. Im Durchschnitt sind jedoch 12-17 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion enthalten. Obwohl aus Kuhmilch gewonnen, ist griechischer Joghurt für Menschen mit Laktoseintoleranz unbedenklich. Der Grund dafür ist, dass die Bakterien im Joghurt den Zucker in der Kuhmilch abgebaut haben, griechischer Joghurt ist also für den Körper relativ leichter verdaulich. Neben der Ernährung hat griechischer Joghurt auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, wie zum Beispiel:
Griechischer Joghurt ist reich an Eiweiß und Kalzium. Beide Nährstoffe stärken nachweislich die Knochen insgesamt und verringern das Risiko einer späteren Osteoporose.
Der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln kann dem Körper auch helfen, mehr Kalorien pro Tag zu verbrennen. Dieser Vorteil kann jedoch nur erzielt werden, wenn Sie auch ballaststoffreiche Lebensmittel und gesunde Fette zu sich nehmen, damit der Stoffwechsel des Körpers optimal funktionieren kann.
Verdauungsprobleme verbessern
Griechischer Joghurt enthält Probiotika, gute Bakterien, die den Verdauungstrakt nähren können. Es gibt jedoch einige Menschen, die nicht dafür geeignet sind, zu viele Probiotika zu sich zu nehmen, was tatsächlich zu Magenproblemen führt.
Es wird auch angenommen, dass der Gehalt an Probiotika in griechischem Joghurt den Blutdruck senkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. Andere Studien geben jedoch an, dass dieser Effekt bei Patienten mit Bluthochdruck nicht auftritt.
Auch dieser Vorteil ergibt sich aus dem Proteingehalt in griechischem Joghurt. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine proteinreiche Ernährung die Muskelmasse erhöhen kann, solange sie mit richtiger Bewegung wie Widerstandstraining ausbalanciert ist.
Die Vorteile von griechischem Joghurt sind nachweislich nicht nur körperlich gesund, sondern auch geistig. Dieser Effekt wird durch das Vorhandensein von Probiotika erreicht, die den Magen-Darm-Trakt nähren, so dass er automatisch das Gehirn ernährt, wenn man bedenkt, dass der Darm auch Chemikalien wie Serotonin und Dopamin produziert.
Kontrolliert den Hunger und reduziert übermäßiges Essen
Der nächste Vorteil von griechischem Yofurt besteht darin, den Hunger zu kontrollieren und übermäßigen Appetit zu reduzieren. Denn griechischer Joghurt enthält Protein, das Ihnen helfen kann, sich länger satt zu fühlen. Eine Studie ergab, dass eine Person dazu neigt, die Portion ihrer Mahlzeit für einen ganzen Tag zu reduzieren, nachdem sie proteinreiche Lebensmittel zu sich genommen hat.
Die Vorteile von griechischem Joghurt, die nicht vergessen werden sollten, sind die Vorbeugung von Diabetes Typ 2. Einige Experten glauben, dass das Essen von Joghurt das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt.
Eine köstliche Art, griechischen Joghurt zu genießen
Für diejenigen unter Ihnen, die Joghurt mit einem leicht säuerlichen Geschmack mögen, kann griechischer Joghurt so genossen werden, wie er ist. Einfach den Joghurt auspacken und dann den griechischen Joghurt in den Mund löffeln. Es gibt auch mehrere verarbeitete griechische Joghurts, die genauso lecker sind, nämlich:
- Durch Hinzufügen von Früchten wie Bananen und Blaubeeren zu Joghurt
- Als Topping statt Sahne
- Auf Brot oder Keksen gestrichen werden, um Butter zu ersetzen
- Für eine dickere Konsistenz zu Pastasauce hinzugefügt.
Für diejenigen unter Ihnen, die eine Herausforderung mögen, können Sie auch Ihren eigenen griechischen Joghurt zu Hause herstellen.
du weißt. Sie versorgen einfach flüssige Milch und Joghurt mit aktiven Bakterien. Der Trick, die flüssige Milch auf eine Temperatur von 85 Grad Celsius (vor dem Aufkochen) erhitzen, dann den Herd ausschalten und warm werden lassen. Gießen Sie bei warmen Bedingungen etwas von der flüssigen Milch in den Joghurt, während die Bakterien noch aktiv sind, und mischen Sie gut. Gießen Sie dann die Mischung über die restliche Milch, geben Sie sie in einen geschlossenen Behälter und lassen Sie sie 4-8 Stunden bei Raumtemperatur oder bis der Joghurt eindickt. Trauen Sie sich, es zu versuchen?
