Die richtige Lagerung von Gemüse kann nicht nur Aussehen und Geschmack, sondern auch die darin enthaltenen Nährstoffe beeinflussen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man das richtige Gemüse lagert, damit es lange, sogar Monate, haltbar ist.
Anleitung zur Aufbewahrung des idealen Gemüses
Es gibt mehrere Richtlinien für die optimale Lagerung von Gemüse. Sehen Sie sich die Erklärung unten an:
1. Gemüse bei der idealen Temperatur lagern
Eine Möglichkeit, Gemüse zu lagern, ist die ideale Temperatur. Ja, auch frisches Gemüse ist ein Lebewesen. Auch nach dem Pflücken und Ernten vom Baum braucht frisches Gemüse also noch Sauerstoff, um zu „atmen“ und Kohlendioxid abzugeben. Die „Atmung“ von frischem Gemüse hängt von der Lagertemperatur und der Gemüsesorte ab. Je niedriger die Temperatur im Lagerbereich ist, desto geringer ist die "Atmung" von Gemüse und desto länger ist die Lagerzeit. Auf der anderen Seite, je mehr Sauerstoff Sie einatmen und je mehr Kohlendioxid Sie ausatmen, desto schneller verrottet und verdirbt das frische Gemüse. Es gibt verschiedene Arten von frischem Gemüse, die sofort bei kalten Temperaturen gelagert werden müssen. Es gibt aber auch Gemüsesorten, die kälteempfindlich sind, so dass sie im Kühlschrank schneller verrotten und verderben.
2. Vermeiden Sie die Lagerung von frischem Gemüse bei extremen Temperaturen
Die nächste richtige Art, Gemüse zu lagern, besteht darin, extreme Temperaturen zu vermeiden. Frisches Gemüse, das an Orten gelagert wird, an denen die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist, verdirbt und verdirbt leichter. Sie lagern beispielsweise frisches Gemüse in
Gefrierschrank , dann wird es nach dem Auftauen sofort beschädigt. Schäden, die auftreten, einschließlich brauner Flecken oder sehr weich oder schlaff werden können. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Reifegrad von Gemüse ungleichmäßig wird, z.
3. Achten Sie auf den Zustand des Gemüses, bevor Sie es lagern
Bevor Sie frisches Gemüse lagern, sollten Sie regelmäßig die Oberflächenbeschaffenheit des Gemüses überprüfen. Wenn das Gemüse Verfärbungen, Klumpen, matschige oder braune Flecken aufweist, entsorgen Sie die faulen Teile sofort und essen Sie sie, die noch in gutem Zustand sind.
So lagern Sie Gemüse je nach Sorte, damit es monatelang haltbar ist
Sie können frisches Gemüse auch nach Sorte lagern, damit es monatelang haltbar ist. Wie man?
1. Karotte
Karotten einschließlich Gemüse, das monatelang haltbar ist Karotten sind eine Gemüsesorte, die monatelang haltbar ist. Achten Sie jedoch auf die richtige Lagerung. Du kannst die Oberseite des Karottenkopfes abschneiden und ihn dann gründlich waschen. Bewahren Sie die Karotten dann im Kühlschrank auf, indem Sie sie in eine perforierte Plastiktüte geben, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Karotten in einem Wasserbehälter im Kühlschrank aufzubewahren und dann den Behälter zu schließen.
2. Grünes Gemüse
Waschen Sie grünes Gemüse mit Essig oder Zitronenwasser, um Bakterien zu entfernen.Bei grünem Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Senf, Pak Choi, Salat können Sie die Blätter von den Wurzeln trennen und dann das Grün mit einer Wassermischung waschen und etwas Essig oder Zitronensaft. . Eine Mischung aus Essig oder Zitrone kann Bakterien, die am Gemüse haften, entfernen und die Knusprigkeit der grünen Blätter erhöhen. Trocknen Sie das grüne Gemüse nach dem Waschen ab und bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf, indem Sie es mit Papiertüchern und perforiertem Plastik umwickeln.
3. Kohl
Kohl ist eine Gemüsesorte, die häufig in verarbeitetem Frischgemüse verwendet wird. Leider ist Kohl ein Gemüse, das nicht so viel Wasser enthält wie grünes Gemüse wie Spinat, daher müssen Sie darauf achten, wie es gelagert wird, damit es nicht verrottet und leicht verdirbt. Um Kohl zu lagern, können Sie ihn direkt im Kühlschrank aufbewahren, ohne ihn vorher waschen zu müssen. Oder Sie können Kohl auch in perforiertem Plastik lagern. Damit hält Kohl 2-4 Monate.
4. Blumenkohl
Blumenkohl lagert man am besten, indem man ihn in Papiertücher einwickelt, um ihn feucht zu halten. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf, ohne es vorher mit Wasser waschen zu müssen. Lagern Sie Blumenkohl nicht bei extremen Temperaturen, da dieser leicht verderben und verderben kann. Infolgedessen erhalten Sie nicht die Vorteile von Blumenkohl.
5. Chili
Waschen Sie Chilis, wenn Sie sie sofort zum Kochen verwenden möchten.Wenn Sie Chilis aufbewahren möchten, waschen Sie sie nicht. Reinigen Sie die Chilis einfach mit einem trockenen Tuch oder Papiertuch. Sie können das Chili waschen, wenn Sie es als Chilisauce oder zum Kochen verwenden möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie die faulen und leicht matschigen Chilis heraustrennen. Wenn die Chili nur an der Spitze verfault, kannst du sie mit einem Messer aufschneiden oder in Scheiben schneiden. Lagern Sie Chilis nicht in frischem Zustand oder sind kurz davor zu faulen in einem Behälter, da frische Chilis dadurch schnell faulen können. Bereiten Sie dann einen Behälter mit Deckel vor, legen Sie ein Taschentuch am Boden und um den Behälter herum. Ordnen Sie die Chilis, die Sie aufbewahren möchten, in einem Behälter an. Denken Sie daran, nicht zu voll oder zu fest zu sein, damit das Chili nicht zerdrückt oder beschädigt wird. Dann eine geschälte Knoblauchzehe auf das Chili legen. Knoblauch hat antibakterielle Eigenschaften, damit Chilis nicht so leicht verrotten und der würzige Geschmack erhalten bleiben kann.
6. Tomate
Wie man Tomaten lagert, sollte bei Raumtemperatur sein. Der Grund dafür ist, dass Tomaten bei niedrigen Temperaturen leicht matschig werden können. Wenn Sie angeschnittene Tomaten lagern möchten, legen Sie sie in den
Papiertüte bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
7. Selleriezwiebeln
Wickeln Sie den Sellerie-Lauch mit Alufolie ein, damit er haltbar ist. Damit der Sellerie-Lauch nicht so leicht verwelkt oder verrottet, können Sie ihn in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich Sellerie-Lauch länger als 1 Monat und fühlt sich beim Verzehr trotzdem knusprig an.
8. Knoblauch, Zwiebel und Zwiebel
Lagern Sie Knoblauch an einem Ort mit guter Luftzirkulation Verschiedene Arten von Zwiebeln wie Knoblauch, Schalotten und Zwiebeln sollten nicht gewaschen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Überprüfen Sie die Teile einfach auf Schimmel, Fäulnis oder Beschädigungen und lagern Sie sie dann an einem kühlen und gut belüfteten Ort. Dieser Schritt gilt auch für Kartoffeln. [[verwandte Artikel]] Nicht nur das Aussehen und der Geschmack, sondern die richtige und richtige Lagerung von Gemüse kann auch die Qualität der darin enthaltenen Nährstoffe erhalten. Nun, wenn Sie nicht darauf achten, wie man gutes und richtiges Gemüse lagert, ist das Risiko nicht ausgeschlossen, dass es verschiedene negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.