Cayennepfeffer ist eine der scharfen Chilischoten aus der Familie der Capsicum. Die Leute verwenden es oft als Gewürz für herzhafte Gerichte. Cayennepfeffer ist eng mit Jalapenopfeffer und Paprika verwandt. Cayennepfeffer, Jalapeno und Paprika sind ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen südwestlichen, mexikanischen, Cajun- und kreolischen Küche. Normalerweise wird Cayennepfeffer getrocknet, gemahlen und dann zu einem Gewürzpulver verarbeitet. Koreanische, Sichuan- und einige andere asiatische Gerichte verwenden auch oft eine pulverisierte Version von Cayennepfeffer. Cayennepfeffer ist nicht nur ein Kochgewürz, sondern wird auch seit Jahrtausenden von der Gemeinde als Medizin verwendet. Diese Chili enthält hohe Antioxidantien, die für den Körper von Vorteil sind.
Nährwerte von Cayennepfeffer
In einem Esslöffel oder 5 Gramm Cayennepfeffer enthalten:
- Kalorien: 17
- Fett: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 3 Gramm
- Ballaststoffe: 1,4 Gramm
- Protein: 0,6 Gramm
- Vitamin A: 44% des RDI (Empfohlene Tagesdosis oder empfohlene Tagesdosis)
- Vitamin E: 8% des RDI
- Vitamin C: 7% des RDI
- Vitamin B6: 6% des RDi
- Vitamin K: 5% des RDI
- Mangan: 5% des RDI
- Kalium: 3% des RDI
- Riboflavin: 3% des RDI
Capsaicin ist der Wirkstoff in Cayennepfeffer, der ein heißes Gefühl auf der Zunge erzeugt. Je höher der Capsaicin-Gehalt in Chili, desto schärfer schmeckt es auf der Zunge.
Nutzen Cayennepfeffer für die Gesundheit
Hier sind einige Vorteile
Cayennepfeffer für die Gesundheit:
1. Enthält Antioxidantien
Einige der Antioxidantien, die Cayennepfeffer besitzt, sind:
- Vitamin C, das auch das Immunsystem unterstützt
- Vitamin E
- Beta-Carotin
- Cholin
- lutein
- Zeaxanthin
- Cryptoxanthin, eine Vitamin-A-Quelle, die Chilischoten ihr rotes Pigment verleiht, auch bekannt als Carotinoide
Antioxidantien sind nützlich, um freie Radikale zu eliminieren, bei denen es sich um giftige Substanzen handelt, die Schäden verursachen können, wenn sie sich zu stark ansammeln. Freie Radikale, wenn sie nicht kontrolliert werden, haben Auswirkungen auf verschiedene Gesundheitsprobleme wie Krebs, Herzerkrankungen und Alzheimer. Der Körper produziert tatsächlich mehrere Arten von Antioxidantien, die aber auch aus der Nahrung aufgenommen werden können.
2. Erkältungen lindern
Das in Cayennepfeffer enthaltene Capsaicin kann Erkältungssymptome wie Niesen, verstopfte Nase,
postnasaler Tropf und verstopfte Nase aufgrund von Allergien. Der Gehalt an Capsaicin bewirkt eine Verengung der sich erweiternden Blutgefäße in Nase und Rachen. In einer Studie aus dem Jahr 2015 wurde festgestellt, dass
Cayennepfeffer gefunden, um antibakterielle Eigenschaften zu enthalten. In Labortests fanden Forscher heraus, dass Capsaicin bekämpfen kann
Streptokokken , die Art von Bakterien, die für Streptokokken und andere Beschwerden verantwortlich sind.
3. Reduzieren Sie Schmerzen
In einem 2016 veröffentlichten Review mit dem Ziel, das Potenzial von Capsaicin zur Schmerzlinderung zu untersuchen. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass diese Substanz dazu beitragen kann, Schmerzen zu lindern, indem sie die Menge an Substanz P reduziert, der Chemikalie, die die Schmerzbotschaften an das Gehirn überträgt. Forschungen mit Cremes oder Salben, die 0,0125% reines Capsaicin enthalten, haben gezeigt, dass sie durch Osteoarthritis verursachte Schmerzen lindern können. Einige Teilnehmer erlebten jedoch als Nebenwirkung ein unangenehmes Brennen. Bei manchen Menschen treten auch andere Nebenwirkungen in Form von Verdauungsstörungen auf.
4. Kann Hunger reduzieren
Interessanterweise kann Cayennepfeffer den Hunger reduzieren und Sie länger satt machen. Dies ist nicht vollständig geklärt, aber eine Studie zeigte, dass Capsaicin das Hungerhormon Ghrelin reduziert. Eine Studie zeigte, dass Menschen, die Capsaicin einnahmen, den ganzen Tag über weniger aßen als diejenigen, die dies nicht taten. Studienteilnehmer gaben auch an, sich satt zu fühlen und weniger Kalorien zu essen.
5. Hautprobleme lindern
Capsaicin hat antibakterielle Eigenschaften, die den Körper vor schützen
Streptococcus pyogenes oder
Streptokokken der Gruppe A . Diese Bakterien können Haut- und Weichteilinfektionen wie Impetigo und Cellulitis verursachen. Eine Studie aus dem Jahr 2016 kam auch zu dem Schluss, dass Capsaicin den Juckreiz reduzieren kann, der durch eine Vielzahl von Hauterkrankungen, einschließlich Psoriasis, verursacht wird, sowie Juckreiz durch Dialyse oder Dialyse, einen Blutreinigungsprozess bei Menschen mit Nierenschäden. [[related-article]] Obwohl die Vorteile von Cayennepfeffer sehr gut sind, kann der Gehalt an Capsaicin das Verdauungssystem reizen. Scharfes Essen ist nicht geeignet für Menschen mit GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) und IBS (Reizdarmsyndrom). Bevor Sie die Einnahme von Capsaicin zu medizinischen Zwecken in Erwägung ziehen, sollten Sie daher zuerst Ihren Arzt konsultieren. Wenn Sie mehr über die Vorteile von Cayennepfeffer erfahren möchten, fragen Sie Ihren Arzt direkt über die Familiengesundheits-App SehatQ. Jetzt im App Store und bei Google Play herunterladen.
