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Im Meer wachsend, gibt es viele Arten essbarer Algen. Tatsächlich haben viele Algen gesundheitliche Vorteile für den Körper. Ausgehend von Nori, Seetang, Wakame und vielen mehr. Algen sind gesundheitsfördernd, da sie vom Körper leicht verdauliche Mineralien enthalten. Es ist also nichts falsch daran, Algen in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, um die Gesundheit des Verdauungssystems, die Schilddrüsenfunktion und die Gewichtsabnahme zu verbessern.

Nährstoffgehalt von Algen

Jede Algenart enthält unterschiedliche Nährstoffe und Mineralien. Im Allgemeinen ist Algen eine Option für diejenigen, die ihre Vitamin- und Mineralstoffzufuhr ohne zusätzliche Kalorien decken möchten. Genauer gesagt enthält Algen Nährstoffe in Form von:

• Protein
• Kohlenhydrat
• Faser
• Mineral
• Polyungesättigten Fettsäuren
• Vitamin A
• B-Vitamine
• Vitamin C
• Vitamin E
• Eisen
• Jod

Darüber hinaus enthält Algen auch Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen und Entzündungen der Körperzellen reduzieren können.

Arten von essbaren Algen

Welche Arten von Algen können dann gegessen werden und sind gesund?

1. Wakame

Wakame enthält Jod Wakame wird seit Jahrhunderten in Japan und Korea angebaut. In 10 Gramm oder zwei Esslöffeln Wakame allein hat es 280% des täglichen Jodbedarfs gedeckt. Es ist kalorienarm, bietet aber eine reichliche Aufnahme wichtiger Nährstoffe. Viele Leute mögen Wakame, weil es eine weiche Textur hat und nicht überwältigend im Geschmack ist. Wenn Sie es essen möchten, sollten Sie es zuerst einweichen, um überschüssiges Salz zu reduzieren. Wakame kann ein Ersatz für Blattgemüse wie Salat oder Spinat sein.

2. Seetang

Seetang, der zu den Braunalgen gehört, wächst in gemäßigten Klimazonen normalerweise in seichtem Wasser. Es gibt viele Sorten von Seetang, eine der beliebtesten ist Kombu. Japaner konsumieren viel Kombu, weil davon ausgegangen wird, dass es das Leben verlängert. Die Antioxidantien in Seetang können verhindern, dass eine Person an chronischen Krankheiten leidet. Darüber hinaus eignet es sich auch zum Verzehr für diejenigen, die abnehmen möchten. Seetang wird häufig als Mischung in Suppen, Salaten oder Säften konsumiert.

3. Kombu

Algen-Kombu Diese Algen sind groß und haben einen ziemlich breiten Querschnitt. Kombu wird im Allgemeinen als Zutat in Brühe oder Eintopf verwendet. Sie ist sehr herzhaft und gehört zu einem typisch japanischen Suppenrezept. Interessanterweise ist der Jodgehalt in Kombu auch für die Gehirnentwicklung von Vorteil. Darüber hinaus ist es auch ein wichtiger Nährstoff für Schwangere und stillende Mütter. Es ist eine gute Idee, Bio-Kombu mit weniger chemischen Rückständen zu wählen. Kombu hat von Natur aus einen herzhaften Geschmack, so dass kein Salz hinzugefügt werden muss.

4. Braunalgen

Auch genannt dumpf, Braunalgen werden in Korea und Japan normalerweise zu Suppen verarbeitet. Erstaunlicherweise enthält Braunalgen Substanzen, von denen behauptet wird, dass sie bestimmte Krankheiten wie Krebs und Fettleibigkeit behandeln. Allerdings besteht hier natürlich noch Bedarf an weiterer Ausarbeitung und Forschung. Normalerweise fügen die Leute Suppen, Salaten und anderen Gerichten braune Algen hinzu. Es gibt auch Nahrungsergänzungsmittel, die Braunalgen enthalten. Konsultieren Sie zuerst einen Experten, bevor Sie dieses Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

5. Spirulina

ist Superfood Die beliebte Spirulina wird aus Blaualgen (blau-grüne Alge). Die Wirksamkeit von Spirulina kann den Blutzuckerspiegel senken und die Produktion von Insulin und Enzymen in der Leber optimieren. Darüber hinaus kann Spirulina auch ein Gegenmittel gegen Schwermetallvergiftungen sein, obwohl es noch weiterer Forschung bedarf. Der bemerkenswerteste Nährstoffgehalt von Spirulina sind Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Natrium.

Nebenwirkungen des Verzehrs von Algen

Obwohl einige der oben genannten Algenarten sicher für den Verzehr sind, gibt es dennoch einige Nebenwirkungen und Risiken, die Aufmerksamkeit erfordern, wie zum Beispiel:

• Jodüberschuss

Da der Jodgehalt recht hoch ist, kann der übermäßige Verzehr von Algen zu einem Jodüberschuss führen. Die Auswirkungen reichen von Gewichtszunahme, Engegefühl in der Brust bis hin zu Schilddrüsenfunktionsstörungen.

• Schwermetallvergiftung

Es gibt auch Bedenken, dass der Verzehr von überschüssigem Algen eine Schwermetallvergiftung auslösen kann. Dies liegt daran, dass Algen Mineralien und Nährstoffe aus dem Meer aufnehmen. Ist Meerwasser mit Schwermetallen belastet, werden diese ebenfalls aufgenommen. Die in Chemosphere veröffentlichte Studie stellte fest, dass diese Art von Algen ziemlich wenig Schwermetalle enthält. Es ist nur so, dass es bei dauerhaftem Konsum über einen längeren Zeitraum zu Vergiftungen führen kann. [[Ähnlicher Artikel]]

Wie man Algen verzehrt

Das Hinzufügen von Algen zu Ihrer täglichen Ernährung ist sehr einfach. Denn es gibt viele Möglichkeiten, es zu konsumieren. Ausgehend vom Verzehr in Form von getrockneten Algen wie in Sushi oder gemischt in Salaten. Darüber hinaus wird von vielen Menschen auch die Bereitstellung von Brühe aus Algen für Suppenzutaten gemocht. Kombu kann zum Beispiel das Risiko von Blähungen aufgrund der darin enthaltenen gesunden Enzyme reduzieren. Für weitere Diskussionen über die Nährstoffe in Algen, frag direkt den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Jetzt herunterladen unter App Store und Google Play.