Eierallergie: Kennen Sie den Nährwert von Eiern als Ursachen

Wenn Sie nach dem Essen von Eiern Juckreiz oder Magenverstimmung haben, kann es sein, dass Eier Ihr Allergieauslöser oder Allergen sind. Wenn dies geschieht, bedeutet dies, dass Ihr Immunsystem empfindlich auf den Nährstoffgehalt von Eiern reagiert, insbesondere auf das Protein. Mindestens 2% der Kinder haben eine Eierallergie. Es ist die zweithäufigste Allergie nach Erdnüssen, die bei Kindern auftritt. Normalerweise verschwindet diese Allergie jedoch von selbst, wenn sie 16 Jahre alt werden.

Nährstoffgehalt von Eiern

Jetzt ist es an der Zeit, den Nährstoffgehalt von Eiern zu analysieren, der sie beim Menschen oft zum Auslöser von Nahrungsmittelallergien macht. Tatsächlich sind Eier ein nährstoffreiches Lebensmittel mit Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, guten Fetten und anderen Nährstoffen. Fast alle dieser Nährstoffe sind im Eigelb enthalten, während das Eiweiß nur Eiweiß enthält. Dieses Protein ist anfällig dafür, dass das Immunsystem des Körpers es fälschlicherweise erkennt und für gefährlich hält. In diesem Fall setzt der Körper Immunglobulin-E-Antikörper frei, um das Protein zu bekämpfen.

Symptome einer Eierallergie

Tatsächlich kann eine Ei-Allergie allein eine Allergie gegen Eiweiß oder Eigelb sein. Proteine, die häufig Allergien auslösen, finden sich im Eiweiß. Einige der häufigsten Symptome einer Eierallergie sind:
  • Verdauungsstress gekennzeichnet durch Bauchschmerzen
  • Ausschlag auf der Haut
  • Atemwegserkrankungen
  • Geschwollene Lippen oder Zunge
  • Schwindel und Verwirrung
  • Durchfall

Behandlung der Eierallergie

Eierallergien können behandelt werden, aber der effektivste Weg, sie zu verhindern, besteht darin, sie nicht zu essen oder Lebensmittel zu essen, die Eier enthalten. Die Behandlung im Umgang mit Eierallergien zielt in der Regel darauf ab, die auftretenden Symptome zu reduzieren. Hier sind einige der Heilmittel.
  • Antihistaminika. Medikamente, die verabreicht werden können, wenn jemand, der eine Eierallergie hat, Symptome verspürt. Der Zweck dieses Medikaments ist es, das Auftreten einer schweren allergischen Reaktion zu verhindern.
  • Adrenalin. Dieses eine Medikament kann Patienten durch Injektion verabreicht werden, um schwere allergische Reaktionen zu überwinden, die normalerweise in Form einer Anaphylaxie auftreten.

Gibt es Ei-Ersatz?

Wer auf den Nährstoffgehalt von Eiern allergisch reagiert, sollte es ruhig angehen. Es gibt noch mehrere andere Lebensmittelalternativen, die eine Alternative sein können, darunter:
  • Wachteleier und Enteneier
  • Tofu (mit Gewürzen verarbeitet kann ein Ersatz sein Rührei)
  • Bananen können Hühnereier für die Verarbeitung ersetzen Backen
Was die dabei verwendeten Eier betrifft Bindung oder der Prozess der Verarbeitung von Lebensmitteln wie Fleischbällchen, Eier können ersetzt werden durch:
  • Mehl
  • Gemüse (Zucchini, Tomaten, Kürbis)
  • Leinsamen und Chiasamen
  • Mandeln, Cashewkerne und Erdnussbutter

Sollten Sie vermeiden, Eier zu essen?

Tatsächlich besteht eine Möglichkeit, Allergien zu überwinden, darin, die Lebensmittel, die sie auslösen, zu diäten. In diesem Fall ist der Verzehr von Eiern zu vermeiden. Die Verarbeitung von Eiern durch Braten, Kochen oder deren Verwendung als Zutat für die Herstellung von Kuchen kann jedoch die Struktur des Proteins verändern, das Allergien auslöst. Der Körper sieht es möglicherweise nicht mehr als schädlichen Stoff, sodass es zu keiner allergischen Reaktion kommt. Darüber hinaus werden Eier oft als Zutaten für die Herstellung von Kuchen und auch anderen Lebensmitteln wie Fleischbällchen, Salatdressings, Dosensuppen, sogar bei der Herstellung von Nudeln, verwendet. Zum Beispiel vertragen 70 % der Kinder, die auf Eier allergisch sind, immer noch Kekse oder Kuchen, die Eier enthalten. Deshalb ist es wichtig, die Zusammensetzung der verzehrten Lebensmittel genauer zu betrachten. Wenn die Reaktion des Körpers sicher ist, bedeutet dies, dass der Körper beginnt, sich anzupassen. Es ist nicht ausgeschlossen, dass Kinder vor dem 16. Lebensjahr Allergien schneller überwinden können. Denken Sie daran, dass die allergische Reaktion jedes Einzelnen auf Eier unterschiedlich ist. Erfahren Sie, was mit Ihnen oder Ihrem Kind passiert und wie Sie sich mit diesem einen Allergen, nämlich Eiern, „trösten“ können.

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