Haben Sie schon einmal Kokosmehl verwendet? Kokosmehl ist Mehl aus getrocknetem und gemahlenem Kokosfleisch. Dieses Mehl ist ein feines weißes Pulver mit einer leichten Textur. Obwohl es nicht so beliebt ist wie Weizenmehl und Reismehl, kann dieses Mehl auch als Mischung für die Herstellung von Kuchen verwendet werden. Kokosmehl ist anderen Mehlen nicht einmal unterlegen, hat aber auch verschiedene gesundheitliche Vorteile.
Nährstoffe in Kokosmehl
Kokosmehl ist eine gute Wahl, wenn Sie eine Nuss- und Glutenallergie haben. Darüber hinaus hat dieses Mehl auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Eine viertel Tasse oder etwa 30 Gramm Kokosmehl enthält die folgenden Nährstoffe:
- 120 Kalorien
- 18 Gramm Kohlenhydrate
- 10 Gramm Ballaststoffe
- 6 Gramm Eiweiß
- 4 Gramm Fett
- 6 Gramm Zucker
- 20% Tageswert an Eisen
Aus Kokos gewonnenes Mehl gilt allgemein als kohlenhydratarme Faser. Kokosmehl ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern liefert auch mittelkettige Fettsäuren und pflanzliches Eisen, die gut für den Körper sind. [[Ähnlicher Artikel]]
Gesundheitliche Vorteile von Kokosmehl
Es wird angenommen, dass Kokosmehl mit einer Vielzahl von darin enthaltenen Nährstoffen verschiedene gesundheitliche Vorteile hat. Die Vorteile von Kokosmehl für die Gesundheit, nämlich:
1. Verbessern Sie die Verdauungsgesundheit
Der hohe Ballaststoffgehalt im Kokosmehl ist zudem gut für die Verdauung. Die darin enthaltenen unlöslichen Ballaststoffe können die Bewegung der Nahrung durch den Darm erleichtern und die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung verringern. In der Zwischenzeit können die löslichen Ballaststoffe die guten Bakterien im Darm ernähren. Auf diese Weise verbessert sich die Verdauungsgesundheit.
2. Helfen Sie beim Abnehmen
Kokosmehl kann beim Abnehmen helfen, da es Ballaststoffe und Proteine enthält, die Hunger und Appetit reduzieren können. Darüber hinaus können die darin enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren den Appetit reduzieren und werden anders verarbeitet als langkettige Fette, wodurch etwas mehr Kalorien verbrannt werden. Dieser Effekt ist jedoch unwahrscheinlich.
3. Potenzial, Viren und Bakterien abzutöten
Die im Kokosmehl enthaltene Laurinsäure kann helfen, bestimmte Infektionen zu bekämpfen, die beispielsweise durch das Bakterium Staphylococcus aureus und den Pilz Candida albicans verursacht werden. Nach der Verdauung bilden diese Säuren Monolaurinverbindungen. Reagenzglasstudien zeigen, dass Laurinsäure und Monolaurin schädliche Viren, Pilze und Bakterien abtöten können. Weitere Studien am Menschen sind jedoch noch erforderlich.
4. Unterstützt den Stoffwechsel
Kokosmehl ist reich an mittelkettigen Fettsäuren. Die Forschung zeigt, dass das Säureleck als Regulator wichtiger Nährstoffe und des Stoffwechsels im Körper wirkt. Mittelkettige Fettsäuren werden vom Körper zur Energiegewinnung und zur Förderung eines gesunden Stoffwechsels verwendet.
5. Halten Sie den Blutzucker stabil
Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen, die den Blutzuckerspiegel stabil halten können. Dies geschieht, weil Ballaststoffe die Geschwindigkeit verlangsamen können, mit der Zucker in den Blutkreislauf gelangt. Darüber hinaus enthält Kokosmehl auch weniger Kohlenhydrate als andere Mehle, was es zu einer besseren Wahl für Diabetiker oder Menschen macht, die den Blutzuckerspiegel halten möchten.
6. Erhalten Sie die Herzgesundheit
Untersuchungen zeigen, dass der tägliche Verzehr von 15-25 Gramm Kokosfasern dazu beitragen kann, den Gesamtcholesterinspiegel um 11 %, den LDL-Cholesterinspiegel um 9 % und die Bluttriglyceride um 22 % zu senken. Darüber hinaus kann die im Kokosmehl enthaltene Laurinsäure auch dazu beitragen, Bakterien abzutöten, die Plaque in den Arterien verursachen. In der Zwischenzeit kann die Wirkung von Laurinsäure auf das Cholesterin je nach Person variieren. Du kannst Kokosmehl in Bioläden oder Online-Shops kaufen. Kokosmehl wird im Allgemeinen als Mischung zur Herstellung von Brot, Pfannkuchen, Kuchen oder anderen Backwaren verwendet. Darüber hinaus können Sie es auch als Suppenverdickungsmittel verwenden, um es pikanter und leckerer zu machen.
