Schwarze Bohnen werden wegen ihrer harten, schalenartigen Textur auch als Schildkrötenbohnen bezeichnet. Auch wenn das Aussehen nicht appetitlich ist, sind schwarze Bohnen reich an gesunden Nährstoffen. Unnötig zu erwähnen, dass schwarze Bohnen reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Darüber hinaus sind noch weitere wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Also, was sind die Vorteile von schwarzen Bohnen für die Gesundheit?
Nährstoffe in schwarzen Bohnen
Jetzt werden schwarze Bohnen immer beliebter als
Superfood was viele Leute interessiert. entsprechend
Nationaler Nährstoff-Diabetes Zu den Nährstoffen, die in 1½ Tasse oder 86 Gramm schwarzen Bohnen enthalten sind, gehören:
- 114 Kilokalorien
- 7,62 Gramm Protein
- 7,5 Gramm Ballaststoffe
- 0,46 Gramm Fett
- 20,39 Gramm Kohlenhydrate
- 0,28 Gramm Zucker
- 23 mg Kalzium
- 60 mg Magnesium
- 1,81 mg Eisen
- 305 mg Kalium
- 120 mg Phosphor
- 0,96 mg Zink
- 1 mg Natrium
- 0,434 mg Niacin
- 0,21 mg Thiamin
- 2,8 mg Vitamin K
- 128 Milligramm Folat
Schwarze Bohnen enthalten auch verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe wie Saponine, Anthocyane, Kaempferol und Quercetin, die antioxidative Eigenschaften haben. Wie andere Bohnen enthalten auch schwarze Bohnen Stärke (komplexe Kohlenhydrate) als Energiespeicher, die vom Körper langsam verdaut werden.
Gesundheitliche Vorteile von schwarzen Bohnen
Mit einer Vielzahl von Nährstoffen kann der Verzehr von schwarzen Bohnen viele Vorteile für die Gesundheit des Körpers bieten. Die Vorteile von schwarzen Bohnen für die Gesundheit, einschließlich:
1. Erhalten Sie die Knochengesundheit
Das in schwarzen Bohnen enthaltene Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink und Mangan trägt zum Aufbau und Erhalt von Knochenstruktur und -stärke bei. Darüber hinaus spielen Eisen und Zink auch eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Elastizität von Knochen und Gelenken. Schwarze Bohnen enthalten Phytate, die nützlich sind, um die Fähigkeit der Knochen, Kalzium aufzunehmen, zu erhöhen.
2. Senkung des Blutdrucks
Schwarze Bohnen haben eine geringe Natriumaufnahme und enthalten ausreichend Kalzium, Kalium und Magnesium, die nachweislich den Blutdruck auf natürliche Weise senken. Sie müssen wissen, dass eine niedrige Natriumaufnahme den Blutdruck in einem normalen Bereich halten kann.
3. Rationalisierung der Verdauung
Schwarze Bohnen sind gut zur Linderung von Verdauungsproblemen, da sie viel Protein und Ballaststoffe enthalten. Beide Nährstoffe können helfen, die Verdauung zu erleichtern, so dass der Stuhlgang regelmäßiger wird und Verstopfung verhindert wird. Darüber hinaus können Ballaststoffe auch die guten Bakterien im Darm ernähren, sodass die Verdauung gesünder wird.
4. Diabetes kontrollieren
Schwarze Bohnen sind komplexe Kohlenhydrate, die Sie länger satt machen können, damit sie den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Diabetiker müssen sich keine Sorgen machen, schnell hungrig zu werden und können den Hunger leicht kontrollieren.
5. Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens
Der Gehalt an Ballaststoffen, Kalium, Folsäure, Vitamin B6 und Phytonährstoffen in schwarzen Bohnen ist gut für die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit. Ballaststoffe können helfen, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. In der Zwischenzeit verhindern Vitamin B6 und Folsäure die Ansammlung von Homocysteinverbindungen, die Blutgefäße schädigen und Herzprobleme verursachen können. Auf der anderen Seite können die Phytonährstoffe der schwarzen Bohnen, nämlich Quercetin und Saponine, helfen, Blutfette und Blutcholesterin zu senken, die Herzkrankheiten auslösen können.
6. Krebs vorbeugen
Schwarze Bohnen enthalten Selen, das eine wichtige Rolle bei der Leberenzymfunktion spielt und bei der Entgiftung einiger krebserregender Verbindungen im Körper hilft. Darüber hinaus kann Selen auch Entzündungen vorbeugen und die Tumorwachstumsraten reduzieren. Gleichzeitig verhindern die darin enthaltenen Saponine, dass sich Krebszellen vermehren und im ganzen Körper ausbreiten. Folat in schwarzen Bohnen spielt auch eine Rolle bei der DNA-Reparatur, sodass es die Bildung von Krebszellen aus DNA-Mutationen verhindern kann.
7. Verbessert die Funktion des Nervensystems
Schwarze Bohnen können die Funktion des Nervensystems verbessern, indem sie die notwendigen Aminosäuren und Molybdän bereitstellen. Das Folat in diesen Nüssen spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung der vom Nervensystem benötigten Aminosäuren. Die Forschung zeigt, dass Folatmangel zu erhöhten Homocysteinspiegeln führen kann, die neurodegenerative Erkrankungen auslösen können. Bevor Sie schwarze Bohnen kochen, waschen Sie sie und weichen Sie sie 8-10 Stunden in Wasser ein, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu erzielen. Diese Methode kann auch die Kochzeit verkürzen und den Gehalt an Oligosacchariden eliminieren, die Verdauungsstörungen verursachen können. Manche Menschen, die schwarze Bohnen essen, können sich unwohl oder aufgebläht im Magen fühlen. Wenn Sie dies spüren, denken Sie noch einmal darüber nach, bevor Sie es konsumieren. Lassen Sie es nicht zu Problemen für Ihre Gesundheit führen.
