Mandelmehl ist nicht so beliebt wie Weizenmehl oder Maisstärke. Mandelmehl ist Mehl aus gemahlenen Mandeln. Bei der Herstellung werden Mandeln zunächst in kochendem Wasser gekocht, um die Haut zu entfernen. Dann werden die Mandeln gemahlen und zu einem feinen Mehl mit einem etwas süßeren Geschmack gesiebt. Dieses Mehl ist kohlenhydratarm und hat eine Vielzahl von Nährstoffen. Auf dieser Grundlage gibt es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen von Mandelmehl.
Ernährung mit Mandelmehl
Mandelmehl hat bekanntlich viele Nährstoffe. Dieses Mehl ist reich an Vitamin E und Magnesium, die gut für die Gesundheit Ihres Körpers sind. Vitamin E in Mandelmehl wirkt als Antioxidans, das Schäden an Körperzellen durch freie Radikale verhindern kann. Inzwischen wird Magnesium in vielen Prozessen in Ihrem Körper benötigt. Eine Reihe von Nährstoffen, die in einer Portion (28 Gramm) Mandelmehl enthalten sind, nämlich:
- 163 Kalorien
- 14,2 Gramm Fett
- 6,1 Gramm Protein
- 5,6 Gramm Kohlenhydrate
- 3 Gramm Ballaststoffe
- 35 Prozent Vitamin E des empfohlenen Tagesbedarfs
- 31 Prozent Mangan des empfohlenen Tagesbedarfs
- 19 Prozent des empfohlenen täglichen Magnesiums
- 16 Prozent Kupfer des empfohlenen Tagesbedarfs
- 13 Prozent Phosphor des empfohlenen Tagesbedarfs
Dank dieser Vielfalt an Nährstoffen sind die Vorteile von Mandelmehl für die Gesundheit unbestritten. [[Ähnlicher Artikel]]
Gesundheitliche Vorteile von Mandelmehl
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Mandelmehl, die Sie erhalten können:
Mandelmehl ist kohlenhydratarm, aber reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es als Einnahme mit niedrigem glykämischen Index eingestuft, da es nach dem Verzehr keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckers verursacht. Darüber hinaus spielt das im Mandelmehl enthaltene Magnesium eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckers. Es wird geschätzt, dass 25-38 Prozent der Menschen mit Typ-2-Diabetes einen Magnesiummangel haben. Der Zustand kann durch Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel korrigiert werden, um den Blutzuckerspiegel deutlich zu senken und das Insulin zu erhöhen.
Menschen, die an Zöliakie oder Weizenunverträglichkeit leiden, dürfen keine glutenhaltigen Lebensmittel essen, da ihr Körper es als schädlichen Stoff wahrnimmt. Dies verursacht die Bildung einer Reaktion des Immunsystems, um Gluten aus dem Körper zu entfernen. Diese Reaktion kann den Darm schädigen und bestimmte Symptome wie Blähungen, Durchfall, Hautausschläge, Müdigkeit und Gewichtsverlust verursachen. Glücklicherweise ist Mandelmehl frei von Weizen und Gluten und kann daher eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie oder einer Weizenunverträglichkeit sein.
Senkung von schlechtem Cholesterin und Bluthochdruck
Viele Studien zeigen, dass Mandeln helfen können, schlechtes Cholesterin und Bluthochdruck zu senken, die Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind. Eine Analyse von 5 Studien mit 142 Personen ergab, dass Teilnehmer, die mehr Mandeln aßen, eine durchschnittliche Senkung des LDL-Cholesterins um 5,7 mg/dl aufwiesen. Sie kann jedoch auch durch andere Faktoren beeinflusst werden. Andererseits kann der hohe Magnesiumgehalt in Mandelmehl helfen, den mit Magnesiummangel verbundenen Bluthochdruck zu senken. Leider ist mehr Forschung zu diesem Thema erforderlich, da einige frühere Studien widersprüchliche Ergebnisse hatten. Sie können Mandelmehl verwenden, um Brot, Pfannkuchen und Gebäck zuzubereiten. Obwohl Mandelmehl eine Vielzahl von Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen hat, kann es auch Allergien auslösen. Allergische Reaktionen, die auftreten können, einschließlich Hautausschlag, Nesselsucht, Husten, Schwindel, Übelkeit oder Kurzatmigkeit. Dieser Zustand kann sogar zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie (schwere allergische Reaktion) führen. Stellen Sie daher vor dem Verzehr dieses Mehls zunächst die Sicherheit Ihres Zustands sicher. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, hören Sie auf, Mandelmehl zu essen und suchen Sie sofort einen Arzt auf.
