Leinsamen oder
Leinsamen mag in den Ohren des indonesischen Volkes noch fremd klingen. Leinsamen ist eine Art von Vollkorn, das oft zu Pulver, Öl, Mehl und Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet wird. Leinsamen stehen anderen Getreidesorten nicht nach und enthalten auch viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit des Körpers sind. Tatsächlich gibt es unzählige Vorteile von Leinsamen, die Sie nicht verpassen sollten. Alles, nicht wahr?
Nährwerte von Leinsamen
Leinsamen hat einen wissenschaftlichen Namen
Linum usitatissimum was "am nützlichsten" bedeutet. Denn seit der Antike glaubt man, dass Leinsamen viele gesundheitliche Vorteile bietet. Tatsächlich spielen die Samen seit Jahrtausenden eine Rolle in der ayurvedischen Medizin. Es gibt zwei Arten von Leinsamen, die braune und die goldene. Beide sind jedoch gleichermaßen nahrhaft, da sie eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums wiegt 1 Esslöffel Leinsamen etwa 7 Gramm. Inzwischen enthält 1 Esslöffel Leinsamen die folgenden Nährstoffe:
- 37,4 Kalorien
- 1,28 Gramm Protein
- 2,95 Gramm Fett
- 2,02 Gramm Kohlenhydrate
- 1,91 Gramm Ballaststoffe
- 17,8 mg Kalzium
- 27,4 mg Magnesium
- 44,9 mg Phosphor
- 56,9 mg Kalium
- 6,09 mcg Folat
- 45,6 mcg Lutein und Zeaxanthin
- 1.597 mg Omega-3-Fettsäuren
- 8% des Tageswertes von Vitamin B1
- 2% des Tageswertes von Vitamin B6
- 2% des Tageswertes von Eisen
Wie andere pflanzliche Quellen sind Leinsamen reich an Antioxidantien. Diese Samen sind auch eine gute Quelle für Lignane (Pflanzenstoffe). Sogar Leinsamen liefern auch Tryptophan, Lysin, Tyrosin und Valin, die gut für die Gesundheit des Körpers sind. [[Ähnlicher Artikel]]
Vorteile von Leinsamen für die Gesundheit
Neben den vielen darin enthaltenen Nährstoffen ist auch Leinsamen im „Superfood“ enthalten. Denn viele wissenschaftliche Studien belegen seinen Nutzen für die Gesundheit. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Leinsamen gehören:
1. Reich an Omega-3
Leinsamen sind reich an einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure namens Alpha-Linolensäure (ALA). ALA ist eine der beiden essentiellen Fettsäuren, die Sie mit der Nahrung aufnehmen müssen, da Ihr Körper sie nicht selbst produziert. Tierstudien haben gezeigt, dass die ALA in Leinsamen verhindern kann, dass sich Cholesterin in den Arterien des Herzens ablagert, Entzündungen in den Arterien reduzieren und das Tumorwachstum reduzieren können. Darüber hinaus zeigte eine umfangreiche Überprüfung von 27 Studien mit 250.000 Teilnehmern, dass ALA mit einem um 14 % geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war.
2. Senkt den Cholesterinspiegel
Leinsamen können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Die Ballaststoffe in Leinsamen binden Gallensalze, die dann vom Körper ausgeschieden werden. Um es wieder aufzufüllen, wird Cholesterin aus dem Blut in die Leber gezogen. Durch diesen Vorgang sinkt der Cholesterinspiegel im Blut. In einer Studie zeigten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, die 3 Monate lang täglich 3 Esslöffel gemahlene Leinsamen einnahmen, eine Verringerung des Gesamtcholesterins um 17 % und eine Verringerung des LDL-Cholesterins um fast 20 %.
3. Reduziert das Krebsrisiko
Leinsamen enthalten 800-mal mehr Lignane als andere pflanzliche Quellen. Lignane sind Pflanzenstoffe, die Antioxidantien sind, die helfen können, das Krebsrisiko zu verringern und die Gesundheit zu verbessern. Eine Studie zeigte, dass Menschen, die Leinsamen konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken, insbesondere bei postmenopausalen Frauen. Unterdessen zeigte eine kleine Studie mit 15 Männern, die 30 Gramm Leinsamen pro Tag durch eine fettarme Ernährung erhielten, ein geringeres Risiko für Prostatakrebs. Zu diesem Potenzial besteht jedoch weiterer Forschungsbedarf.
4. Reich an Ballaststoffen
Leinsamen enthalten zwei Arten von Ballaststoffen, sowohl löslich als auch unlöslich. Diese beiden Fasern werden im Dickdarm von Bakterien fermentiert, um die Verdauung zu erleichtern, damit der Stuhlgang regelmäßiger wird. Darüber hinaus können Ballaststoffe auch dazu beitragen, verschiedene Verdauungsprobleme wie Verstopfung zu überwinden. Diese Ballaststoffe sind jedoch nur in ganzen Leinsamen enthalten, während Leinsamenöl keine Ballaststoffe enthält.
5. Senkt den Blutdruck
Es wird auch angenommen, dass Leinsamen eine natürliche Fähigkeit haben, den Blutdruck zu senken. Eine kanadische Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von 30 Gramm Leinsamen über einen Zeitraum von 6 Monaten den systolischen und diastolischen Blutdruck um 10 mmHg bzw. 7 mmHg senkte. Darüber hinaus ergab eine große Überprüfung von 11 Studien, dass der tägliche Verzehr von Leinsamen für mehr als 3 Monate den Blutdruck um 2 mmHg senken kann. Dies kann Ihnen helfen, Ihr Sterberisiko zu senken
Schlaganfall und Herzkrankheiten.
6. Kontrollieren Sie den Blutzucker
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die einen Monat lang täglich 10-20 Gramm gemahlene Leinsamen zu ihrer Ernährung hinzufügten, eine 8-20%ige Senkung des Blutzuckerspiegels erfuhren. Diese blutzuckersenkende Wirkung entsteht durch die darin enthaltenen unlöslichen Ballaststoffe. Untersuchungen zufolge können unlösliche Ballaststoffe die Freisetzung von Zucker ins Blut verlangsamen und den Blutzucker senken. Dies macht Leinsamen zu einer nützlichen und nahrhaften Nahrungsergänzung für Menschen mit Diabetes.
7. Helfen Sie beim Abnehmen
Eine Studie ergab, dass die Zugabe von 2,5 Gramm pulverisiertem Leinsamenextrakt zu einer Diät das Hungergefühl und den allgemeinen Appetit reduzierte. Durch den Gehalt an löslichen Ballaststoffen in Leinsamen tritt ein verminderter Hunger auf. Die Ballaststoffe können ein Sättigungsgefühl vermitteln und die Hormone beeinflussen, die den Appetit kontrollieren. Achten Sie darauf, gemahlene Leinsamen zu essen, da ganze Leinsamen schwer vom Darm aufgenommen werden können. Vermeiden Sie auch den Verzehr von rohen Leinsamen, da diese giftige Verbindungen enthalten können. Koche also Leinsamen mit anderen Lebensmitteln, um die Giftstoffe loszuwerden. Sie können es zu Kuchen oder vorgebackenen Keksen, Smoothies, Müsli, Salaten oder Joghurt hinzufügen. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel, da es einen bitteren Geschmack geben kann. Wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen, an Allergien oder einer Krankheit leiden, schwanger sind oder stillen, sollten Sie vor der Anwendung von Leinsamen Ihren Arzt konsultieren, um die richtige Anwendung zu erfahren.
