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Die Vorteile von Matsutake-Pilzen haben das Potenzial, die Gesundheit zu erhalten. Der Matsutake-Pilz ist eine Art Mykorrhiza-Pilz, der in Asien, Europa und Nordamerika wächst. Wussten Sie, dass es eine Pilzsorte aus Japan gibt, die es verdient, in die Liste der teuersten Lebensmittel aufgenommen zu werden? Der Preis der hochwertigsten Matsutake-Pilze kann 1.000 US-Dollar pro halbes Kilogramm erreichen, um genau zu sein rund 14.300.000 Rp. pro Rupiah-Wechselkurs heute. In Japan sind Matsutake-Pilze gleichbedeutend mit Herbst, genauso wie Kirschblüten gleichbedeutend mit Frühling sind. Matsutake-Pilze gelten aufgrund ihrer verschiedenen gesundheitlichen Vorteile auch als Symbol für Langlebigkeit. Vielleicht ist dies der Grund, warum die Pilze, die unter dieser Rotkiefer wachsen, so geschätzt werden.

Nährwert des Matsutake-Pilzes

Die Vorteile von Matsutake-Pilzen sind gut für die Gesundheit und kommen natürlich von den enthaltenen Nährstoffen. Ein mittelgroßer Matsutake-Pilz (29 Gramm) enthält folgende Makronährstoffe:

• 7 Kalorien
• 0,58 Gramm Protein
• 0,17 Gramm Fett
• 2,38 Gramm Kohlenhydrate.

Aufgrund seines hohen Proteingehalts können Matsutake-Pilze als pflanzliche Proteinquelle verwendet werden. Darüber hinaus sind Matsutake-Pilze mit vielen Mikronährstoffen in Form folgender Vitamine und Mineralstoffe angereichert:

• 0,03 mg Vitamin B1 (Thiamin)
• 0,03 mg Vitamin B2 (Riboflavin)
• 2,32 mg Vitamin B3 (Niacin)
• 0,55 mg Vitamin B5 (Pantothensäure)
• 0,04 mg Vitamin B6 (Pyridoxin)
• 18,27 g Vitamin B9 (Folat)
• 0,58 mg Vitamin C
• 1,04 g Vitamin D
• 11,6 mg Phosphor
• 118,9 mg Kalium
• 1,74 mg Kalzium
• 2,32 mg Magnesium
• 0,03 mg Mangan
• 0,58 mg Natrium
• 0,07 mg Kupfer
• 0,38 mg Eisen
• 0,32 mg Zink.

Matsutake-Pilze sind neben ihrem sehr geringen Fettgehalt auch cholesterinfrei, gelten also als gesund und machen nicht dick.

Vorteile des Matsutake-Pilzes

Hier sind eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile von Matsutake-Pilzen.

1. Hilft freie Radikale zu bekämpfen

Eine Studie ergab, dass je höher die Qualität von Matsutake-Pilzen ist, desto besser ist ihre Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen. Die Studie erklärte weiter, dass der hochwertigste Matsutake-Pilzextrakt im Vergleich zu anderen Matsutake-Pilzen von geringerer Qualität die größte Fähigkeit zur Bekämpfung freier Radikale aufwies. Diese Ergebnisse weisen auch auf die Vorteile von Matsutake-Pilzen bei der Bekämpfung freier Radikale hin. Wenn die Anzahl der freien Radikale im Körper zu hoch ist, kann oxidativer Stress auftreten und verschiedene gefährliche Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen, Krebs usw. auslösen. Darüber hinaus hat dieser Pilz das Potenzial als entzündungshemmendes Mittel, das Entzündungen im Körper vorbeugen kann. Entzündungen können auch eine Reihe gefährlicher Krankheiten auslösen, wenn sie unbehandelt bleiben, wie Asthma, Alzheimer, Herzerkrankungen und andere. Obwohl es vielversprechend aussieht, ist weitere Forschung am Menschen erforderlich, um die Vorteile dieses Matsutake-Pilzes wirklich zu beweisen.

2. Hat Anti-Krebs-Potenzial

Die Verwendung von Krebsmedikamenten wird sicherlich Nebenwirkungen haben, die Ihnen ein unangenehmes Gefühl geben. Tatsächlich befällt es bei der Behandlung von Krebs nicht selten gesunde Zellen und verursacht bestimmte Beschwerden. Matsutake-Pilzen gelten aufgrund der darin enthaltenen Substanzen als eine Reihe von Anti-Krebs-Komponenten. Zu den fraglichen Substanzen gehören Glykane, Polysaccharide AB-P und AB-FP, verschiedene Arten von Steroiden, Uronyden und Nukleinsäureelemente. Matsutake-Pilzen wird in einer Reihe von Tierstudien auch eine positive Wirkung auf Karzinom (die häufigste Krebsart) zugeschrieben. Es wird angenommen, dass dieser Pilz in der Lage ist, durch Karzinomzellen verursachte Metastasen (Ausbreitung von Krebs) zu verhindern. Die Vorteile dieses Matsutake-Pilzes liegen vermutlich in seiner Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus wurde in einer Studie an Ratten aus dem Jahr 2002 nachgewiesen, dass Matsutake-Pilze Antitumor-Komponenten aufweisen. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2003 ergab ebenfalls, dass Matsutake-Pilze eine Rolle bei der Hemmung von Krebszellen spielen, indem sie genau die Bildung von Läsionen verhindern, die vor der Entstehung von Krebs wachsen können der Doppelpunkt. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um die verschiedenen Vorteile von Matsutake-Pilzen bei der Behandlung von Krebs und Tumoren zu validieren.

3. Gute Kaliumquelle

Der hohe Kaliumgehalt in Matsutake-Pilzen ist nützlich, um verschiedene wichtige Funktionen in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten, wie zum Beispiel:

• Blutdruck
• Muskelkontraktion
• Nervenimpulse
• Wasserhaushalt
• Herzrhythmus
• Verdauung
• pH-Gleichgewicht des Körpers.

Auch die regelmäßige Deckung des täglichen Kaliumbedarfs, beispielsweise durch den Verzehr von Matsutake-Pilzen, kann das Risiko für eine Reihe chronischer Erkrankungen wie Schlaganfall, Herzerkrankungen und Bluthochdruck senken. Zusätzlich zu einigen der oben genannten potenziellen Vorteile von Matsutake-Pilzen wird angenommen, dass dieser Pilz auch einen Anti-Fett-Gehalt hat, der dazu beitragen kann, Fettleibigkeit zu verhindern. [[Ähnlicher Artikel]]

Tipps zur Verarbeitung von Matsutake-Pilzen

Matsutake-Pilze können zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden.Matsutake-Pilze haben einen starken und würzigen Geschmack, daher sollten Sie sie beim Kochen nicht übermäßig verwenden. Wenn Sie diesen Pilz in Ihrem täglichen Gericht probieren möchten, fügen Sie zuerst ein wenig hinzu. Achten Sie darauf, immer frische Champignons zu kaufen. Matsutake-Pilze können schwer und nass werden, wenn sie direkt mit Wasser gewaschen werden. Anstatt sie direkt unter fließendem Wasser zu waschen, ist es eine gute Idee, sie vor dem Kochen mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch abzuwischen. Bewahren Sie die Matsutake-Pilze bei Nichtgebrauch im Kühlschrank auf. Die Aufbewahrungsfrist kann bis zu 10 Tage betragen und Sie sollten sie nicht mehr verwenden, wenn sie die Frist überschritten hat. Um den besten Geschmack und die beste Textur von diesen Pilzen zu erhalten, koche sie nicht zu lange, bis sie weich oder matschig sind. Am besten servieren Sie es, solange es noch fest ist. Verarbeitete Matsutake-Pilze, die Sie probieren können, sind:

• Matsutake-Pilz-Teamreis
• Matsutake-Pilzsuppe
• Gebratene Matsutake-Pilze
• Gegrillter Matsutake-Reis

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