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Ziegenfleisch verursacht Bluthochdruck ist eines der Gerüchte, die besonders während Eid häufig anzutreffen sind. Sie können das Ziegenfleisch essen, indem Sie Satay, Curry, gebratene Ziege oder auf andere Weise zubereiten. Dieses Fleischfest lässt die Menschen manchmal vergessen, das Fleisch im Übermaß zu verzehren. Dieses exzessive Verhalten ist sicherlich nicht gut für die Gesundheit. Außerdem gibt es in der Gesellschaft einen populären Mythos, der von Generation zu Generation weitergegeben wird, dass der Verzehr von Ziegenfleisch zu Bluthochdruck führt. Ist es jedoch wahr?

Stimmt es, dass Ziegenfleisch Bluthochdruck verursacht?

Bevor man verstanden hat, dass Ziegenfleisch Bluthochdruck verursacht, hat rotes Fleisch im Allgemeinen einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, so dass es den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann. Allerdings hat Ziegenfleisch weniger gesättigte Fettsäuren als Rindfleisch oder Hühnchen. Eine Portion Hammelfleisch (ca. 85 Gramm oder so groß wie ein Steak) enthält nur 0,79 Gramm gesättigtes Fett. Inzwischen enthält eine Portion Rindfleisch 3,0 Gramm gesättigtes Fett und eine Portion Hühnchen enthält 1,7 Gramm gesättigtes Fett. Der Verzehr von Ziegenfleisch macht Bluthochdruck nicht bewiesen. Statt bluthochdruckverursachendes Ziegenfleisch hat Ziegenfleisch eine thermogene Wirkung. Dieser Effekt wird oft als Zeichen für Bluthochdruck angesehen. [[verwandte Artikel]] Tatsächlich ist die thermogene Wirkung die Wirkung von Wärme, die durch den Stoffwechsel einer Lebensmittelzutat im Körper erzeugt wird, so dass sie ein warmes Gefühl vermittelt. Wenn Sie in der Zwischenzeit denken, dass Hammelfleisch Bluthochdruck verursacht, dann liegen Sie falsch. Denn nicht Ziegenfleisch verursacht Bluthochdruck, sondern eine ungesunde Ernährung, zu der auch die Menge an Salz als Kochgewürz gehört. Anstatt den Blutdruck durch Ziegenfleisch zu erhöhen, kann übermäßiger Salzkonsum zu Bluthochdruck führen. Salz enthält das Element Natrium, das zur Wasserregulierung im Körper dient. Große Mengen an Natrium führen dazu, dass mehr Wasser in den Blutgefäßen gespeichert wird, was das Risiko eines Blutdruckanstiegs erhöht. Die Erklärung des Missverständnisses im Zusammenhang mit Ziegenfleisch, das Bluthochdruck verursacht, wird auch durch eine Studie des Asian-Australasian Journal of Animal Sciences unterstützt, die besagt, dass der Konsum von Ziegenfleisch langfristig Nein führt zu einem Anstieg des Blutdrucks. Die meisten jedoch, die über längere Zeit mit hohem Salzgehalt gekochtes Ziegenfleisch essen, können einen Anstieg des Blutdrucks und eine Abnahme der Nierenfunktion auslösen. Daher verursacht Ziegenfleisch Bluthochdruck, da es mit viel Salz gekocht wird. [[Ähnlicher Artikel]]

Wie ist der Gehalt an Cholesterin und Nährstoffen in Ziegenfleisch?

Es gibt viele Gerüchte, dass Ziegenfleisch aufgrund seines hohen Cholesteringehalts Bluthochdruck verursacht. Die oben genannte Wirkung des Essens von Hammelfleisch ist ein großer Fehler, auch bekannt als Scherz. Ziegenfleisch hat im Vergleich zu Rindfleisch und Hühnchen tatsächlich weniger Gesamtkalorien, Fett und Cholesterin. Jede Portion Hammelfleisch (ca. 85 Gramm) enthält 122 Kalorien, während eine Portion Rindfleisch und Hühnchen 179 bzw. 162 Kalorien hat. Der Fettgehalt von Ziegenfleisch ist auch viel geringer als bei den anderen beiden Fleischsorten. Eine Portion Hammelfleisch enthält nur 2,6 Gramm Fett, während Rindfleisch und Hühnchen 7,9 bzw. 6,3 Gramm Fett enthalten. Diese Tatsache zeigt auch, dass eine Portion von etwa 85 Gramm Ziegenfleisch 4% Ihres täglichen Fettbedarfs decken kann. [[verwandte Artikel]] In Bezug auf Cholesterin enthält eine Portion Hammelfleisch 63,8 mg Cholesterin. Dieser Wert ist auch niedriger als bei Rindfleisch (73,1 mg) und Huhn (76 mg). Nicht nur das, Ziegenfleisch enthält auch Eisen, das vom Körper benötigt wird. In einer Portion Ziegenfleisch waren etwa 3,2 mg Eisen enthalten. Diese Zahl ist höher als bei Rindfleisch (2,9 mg) und Huhn (1,5 mg). In Bezug auf den Proteingehalt ist Ziegenfleisch jedoch tatsächlich niedriger als Rindfleisch. Eine Portion Ziegenfleisch enthält etwa 23 Gramm Protein, während Hühnchen und Rindfleisch etwa 25 Gramm Protein enthalten. Obwohl der Proteingehalt geringer ist, kann eine Portion Ziegenfleisch 46% des täglichen Proteinbedarfs des Körpers decken.

Stimmt es, dass Ziegenfleisch gesünder ist als andere Fleischsorten?

Ziegenfleisch hat einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Niedrige Gehalte an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sowie der hohe Gehalt an Eisen und Protein in Ziegenfleisch machen das Fleisch sicherer als andere Fleischsorten. In der gleichen Portion kann Ziegenfleisch Rindfleisch und Hühnchen in Bezug auf Ernährung und niedrigen Cholesterinspiegel schlagen. Es wird jedoch nicht empfohlen, dieses Fleisch im Übermaß zu verzehren. Denn übermäßiger Konsum führt dazu, dass die Nieren zu hart arbeiten. Darüber hinaus steigt auch der Fettgehalt im Körper, was zu Schwindel oder Übelkeit führen kann. Der Nährwert von Hammelfleisch hängt auch davon ab, wie es gekocht wird und wie groß die Portionsgröße ist. Wählen Sie Ziegenfleisch, das eine rosa bis leuchtend rote Farbe hat und eine glatte Textur mit gleichmäßig weißem Fett hat.

Ziegenfleisch gesund verarbeiten

Der niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sowie der hohe Gehalt an Eisen und Protein im Ziegenfleisch machen das Fleisch sicherer als andere Fleischsorten. In der gleichen Portion kann Ziegenfleisch Rindfleisch und Hühnchen in Bezug auf Ernährung und niedrigen Cholesterinspiegel schlagen. Es wird jedoch nicht empfohlen, dieses Fleisch im Übermaß zu verzehren. Denn der Effekt des Verzehrs von zu viel Ziegenfleisch führt dazu, dass die Nieren zu hart arbeiten. Ein weiterer Effekt des Verzehrs von Ziegenfleisch besteht darin, dass auch der Fettgehalt im Körper ansteigt, was dazu führen kann, dass Sie sich nach dem Verzehr von Fleisch schwindelig fühlen oder sich übel fühlen. Der Nährwert von Hammelfleisch hängt auch davon ab, wie es gekocht wird und wie groß die Portionsgröße ist. Wählen Sie Ziegenfleisch, das eine rosa bis leuchtend rote Farbe hat und eine glatte Textur mit gleichmäßig weißem Fett hat.

Ziegenfleisch gesund verarbeiten

Ziegenfleisch wird normalerweise zu Satay, Tongseng oder sogar Suppe und Curry verarbeitet. Aber auch wenn diese Kochmethode einen köstlichen Geschmack liefern kann, sind die Ergebnisse leider nicht unbedingt gesund. Die Verarbeitung von Ziegenfleisch bei hohen Temperaturen kann dazu führen, dass der gesunde Nährstoffgehalt darin verschwindet. Darüber hinaus können zusätzliche Zutaten in diesen Gerichten wie Öl, Sojasauce, Kokosmilch und Salz das verzehrte Ziegenfleisch auch weniger gesund machen. Wie verarbeitet man also gesundes Ziegenfleisch? Die gesündeste Art, Hammel zu kochen, ist die ungkep- oder langgekochte Methode, Presto oder Sous Vide. Sous Vide ist eine Zubereitungsmethode aus Frankreich, bei der das Fleisch in einen luftdichten Beutel gegeben und dann lange in Wasser mit niedriger Temperatur erhitzt wird. Die drei oben genannten Methoden verbrauchen die Nährstoffe in Ziegenfleisch am wenigsten. Trotzdem ist es immer noch notwendig, sich die Begleitmaterialien noch einmal anzusehen. Wenn Sie Öl verwenden möchten, verwenden Sie ein gesünderes Öl wie Olivenöl. Um zu vermeiden, dass Ziegenfleisch Bluthochdruck verursacht, sollten Sie beim Kochen von Ziegenfleisch Salz und Zucker begrenzen. Um den Geschmack hinzuzufügen, können Sie viele Gewürze verwenden, damit das Hammelfleisch beim Verzehr gesund bleibt und lecker schmeckt und die negativen Auswirkungen des Hammelfleischessens vermieden werden können. Das Kochen von Hammelfleisch mit viel Gemüse trägt auch dazu bei, die Vorteile zu erhöhen und Nährstoffe zu ersetzen, die während des Kochvorgangs verloren gehen.

Notizen von SehatQ

Erhöht Ziegenfleisch den Blutdruck? Sicherlich nicht. Ziegenfleisch ist grundsätzlich ein gesundes Fleisch, wenn auch die Verarbeitung berücksichtigt wird. Wenn Sie es also genießen möchten, ändern Sie einfach die Kochmethode und wählen Sie gesündere Beilagen. Wenn Sie Fragen zu Ziegenfleisch haben, das Bluthochdruck oder andere Auswirkungen des Verzehrs von Ziegenfleisch verursacht, wenden Sie sich bitte an Arzt-Chat über die Familiengesundheitsanwendung SehatQ. Laden Sie die App herunter unter Appstore und Google Play jetzt! [[Ähnlicher Artikel]]